做疙瘩汤用水和面就错了，换成它，疙瘩又小又匀还劲道，吃不够
【做疙瘩汤用水和面就错了，换成它，疙瘩又小又匀还劲道，吃不够】做疙瘩汤用水和面就错了 ， 换成它 ， 疙瘩又小又匀还劲道 ， 吃不够
疙瘩汤 ， 大家都知道吗 ， 这是小编小时候一直喝到大的一种汤 ， 算是一种主食 ， 里面劲道弹牙的面疙瘩 ， 滋味十足的汤汁 ， 都让疙瘩汤被越来越多的人喜欢 ， 但是大家好像是有一个误区 ， 就是在做面疙瘩的时候总是喜欢用水来和面 ， 虽然大家平常也是这么和面的 ， 但是这么做疙瘩汤却错了 。
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要想疙瘩汤里面的疙瘩又小 ， 又匀还劲道的话 ， 要把和面的水换成鸡蛋 ， 这样做出来的疙瘩汤口感才好 ， 怎么吃都吃不够 。 其它就没有任何难点了 ， 加入自己喜欢的青菜 ， 适量盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油一调味 ， 这好吃的疙瘩汤就算是做好了 ， 但就是这么简单 ， 它却征服了每一个吃过它的人 ， 不知道你是不是下一个 ， 还是你早就是了 。
【菜品名称】：丝瓜疙瘩汤
【所需食材】：丝瓜半根 ， 鸡蛋两个 ， 面粉适量 ， 鸭蛋一个 ， 香菜适量 ， 蚝油一勺 ， 盐适量 ， 胡椒粉一勺 ，
【烹饪步骤】：
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1、第一步先来准备好所有食材 ， 丝瓜青菜之类的可以换成任何自己喜欢的蔬菜 ， 比如说土豆 ， 菠菜 ， 之类的都可以 ， 随意替换 。 香菜和胡椒粉是一定不要少的 ， 加入这两种汤的味道会上升一个大的档次 。
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2、香菜清洗干净之后切成小段 ， 蒜拍散去皮切成蒜末 。 如果喜欢还可以加入葱和姜一起下锅来调味 。
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3、丝瓜也同样清洗干净之后去掉外皮 ， 然后切成大小均匀的小块留作备用 。
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4、锅中加入适量的油 ， 烧热油 。
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5、等锅中油温四成热的时候加入先前切好的蒜末 ， 下锅翻炒 ， 炒出蒜香味 ， 一直炒到蒜末微微焦黄 。
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6、然后加入先前准备好的丝瓜下锅翻炒 ， 翻炒丝瓜的时候会有少量汤汁渗出 ， 然后加入一勺蚝油下锅 ， 翻炒均匀 。
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7、然后锅中加入足量的水 ， 水的量就根据看自己喜欢吃的是浓稠的疙瘩汤还是清爽的 。 然后转成大火等待水烧开 。
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8、等到的时间我们来准备一下面疙瘩 。 面粉里面加入两个鸡蛋 ， 不加一滴水 ， 这样做出来的面疙瘩细小均匀有嚼劲 。
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9、然后用筷子搅拌均匀成絮状 ， 搅拌好之后留作碗里面备用 。
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10、等水烧开之后 ， 把搅拌好的絮状面疙瘩 ， 边搅拌边加入锅中 ， 这时候一定要保持着锅里面的水是沸腾状态 。
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