?这5种水果晒干后,比新鲜的还好吃,冬天当零食吃,味道太赞了
水果的种类有很多 , 香甜多汁 , 止渴解馋 , 有些水果季节性强 , 一年也就能吃一两个月左右 , 新鲜的水果难保存 , 如果把它晒成水果干 , 不但方便携带 , 而且还能当做健康的小零食吃 , 以下5种水果 , 晒干后比新鲜的更好吃 , 更受欢迎 。
晒柿子
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Taiwan farmers make dried persimmons
冬天正是柿子大量上市的时候 , 柿子好吃又便宜 , 晒干后做成柿饼 , 不但软糯香甜 , 而且也能保存得更久 , 深受大家的喜爱 。 做柿子饼时 , 要挑选无磕碰的脆柿 , 洗干净后晾干 , 把柿子皮削干净 , 保留柿子蒂 。
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如果不想用绳子吊 , 就拿一个通风的网架 , 把柿子放在架子上 , 放在阳光充足、通风的地方晾晒 , 大概要晒个10天左右 , 如果想捂糖霜 , 削柿子的时候 , 把果皮留着 , 柿子晒干后 , 一层柿子一层果皮 , 等待柿饼出白色糖霜 。
晒红枣在秋冬 , 最不能少的水果就是鲜枣了 , 鲜枣富含多种营养元素 , 俗话说“一日吃仨枣、终生不显老” , 在鲜枣便宜的时候 , 不妨买多点回来晒干 , 平常做零食吃非常不错呢 。
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【?这5种水果晒干后,比新鲜的还好吃,冬天当零食吃,味道太赞了】鲜枣买回来后先清洗干净 , 然后沥干水分 , 入蒸锅隔水蒸熟 , 蒸熟后放在上下透气的架子上晾晒 , 晾晒中途要经常翻动 , 这样才晒得均匀 , 晾晒3~5天后 , 枣皮起皱后就行了 。
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晒葡萄
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葡萄干是大人和孩子都爱吃的美食 , 果农们一般会选择一些皮薄、果肉丰满柔软、含糖量高的葡萄 , 剪去太小的果粒 , 如果葡萄太大串 , 可以剪成几串 , 洗干净后沥干水 , 用绳子吊起来
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在阳光下曝晒10天左右 , 用手捏葡萄无汁液渗出 , 有三分之二的果实呈干燥状 , 就可以收进来挂在通风的地方阴干 。 不过葡萄干的制作过程比较讲究 , 我们自己是比较难制作的 。
晒无花果
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无花果是夏天的水果 , 新鲜的无花果绵软多汁 , 不过果期非常短 , 不易保存 , 也不易运输 , 把无花果晒干后 , 口感软糯香甜 , 不但可以煲汤、煮糖水 , 还可以做零食 , 特别是给孩子当做零口吃 , 比买的零食健康多了 。
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晒无花果时 , 不要挑选太熟的果 , 要把果皮去掉 , 如果不去果皮 , 会影响成品卖相和口感 。 无花果去皮后隔水蒸5分钟左右 , 放凉后放在网架上晒到7成干 , 再次入锅蒸6分钟 , 然后再晒干就可以密封保存了 。
晒杏子
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杏子属于酸甜口感的水果 , 果肉多汁 , 将杏子加工成杏脯 , 可以作为饭余之后的小零食 。 我们做水果干时 , 一定要先看看天气预报(除非你用烤炉) 。 先把杏子洗干净晾干 , 用刀划一圈 , 用手拧一下掰开2半 , 拿出杏核不要 。
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