3.不必迷信“抗糖大米”“低糖电饭煲”之类概念产品。印度等南亚国家所吃的大米支链淀粉更少，消化速度更慢，但并没有拦住糖尿病高发的问题。因为延缓消化速度，并不等于改善营养价值。仅靠这一个措施，不能解决疾病预防问题。
4.南亚国家中米饭和糖尿病之间强相关性，可能与他们白米饭数量过多而其他食物太少，整体营养平衡不佳有关。
预防糖尿病？以下六点建议更有用!
有关预防糖尿病的饮食，这里提出如下建议：
1.主食中加入全谷杂豆，不要天天只有白米饭、白馒头、面条、饼之类精白米面食物。近年来多项研究提示，在消化系统能接受的前提下，增加主食中的全谷杂豆比例，更有利于预防糖尿病。最新发表的研究也支持这个说法。
2.吃足够的蔬菜，特别是深绿色蔬菜，能提供良好的饱腹感，并延缓消化吸收速度。
3.每一餐都要做到蔬菜 蛋白质食物 米饭/其他主食的组合，大口吃菜，小口吃饭。不能只吃大量主食，蛋白质和蔬菜都太少。
4.吃饭时先吃些少油烹调的蔬菜，再吃鱼肉类和米饭主食。
5.餐后及时站起来做些轻松活动，不要坐着不动，以便降低餐后血糖峰值。
6.规律性健身，强化肌肉，增加耐力，降低内脏脂肪，提高身体的血糖处理能力。
糖尿病是一种身体活力不佳、代谢能力较差的状态。如果天天顿顿主食只吃大量白米饭，体力活动量又很小，那的确是有理由担心糖尿病风险增加的……与其仅仅少吃白米饭，不如用全谷杂粮替代一部分白米饭，同时保证蛋白质供应，增加多种蔬菜摄入量，再积极运动起来，强化肌肉，消耗血糖，那么我们就可以和白米饭和平共处啦。
文/范志红(中国营养学会理事，中国科协聘科学传播首席专家，食品科学博士)
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