此道菜祛湿安眠是个宝，知道的人却不多，营养价值比猪肉还翻倍！
【 清炒南瓜藤|此道菜祛湿安眠是个宝，知道的人却不多，营养价值比猪肉还翻倍！】今天为大家推荐的这道菜应该很多人都不知道甚至没有听过，那就是：清炒南瓜藤，经常吃这道菜的朋友应该都知道南瓜藤无论是凉拌还是清炒都非常美味，主要吃了它可以有效的帮助我们去时安眠，营养价值甚至要比猪肉还高，一般在市面上很少会买到，价格非常亲民1元钱一斤，南瓜藤中有着我们身体所需要的营养成分，所以隔三差五的吃对我们身体健康有着很大的帮助。
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南瓜藤中据研究表明含有丰富的胡萝卜素与粗纤维的成分，平时在家中南瓜藤一般可以爆炒、辣炒、凉拌、做汤食用，口感清爽，南瓜藤非常适合减肥人群去食用，而且8月的天气阴雨绵绵湿气比较重，我们吃南瓜藤可以帮助我们有效的进行祛湿。
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南瓜藤其实就是南瓜的根茎，经常吃南瓜藤可以有效的帮助我们清肺解毒还有化痰等功效，南瓜藤中有着粗纤维、碳水化合物、钾、钙、铁、镁等元素还含有大量的维生素以及10种 氨基酸成分，所以大家可以多食用，下面就一同看看清炒南瓜藤的制作方法以及步骤吧。
【菜名】：清炒南瓜藤
【所需食材】：南瓜藤1把、大蒜3瓣、红辣椒半个、食用盐3克、菜籽油适量。
【烹饪步骤】：
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1. 首先我们需要准备好以上所需食材：南瓜藤、大蒜、红辣椒、盐、食用油，准备好后我们需要将南瓜藤用清水清洗干净然后沥干水分。
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2.接下来我们需要把南瓜藤切成小段状，也可以切成大段状，红辣椒切成小碎末，大蒜切成蒜末放到碗中进行备用。
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3. 准备一个不粘锅，锅中加热后在锅中放入适量的食用油，油温6成热后我们加入大蒜进行爆香。
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4. 然后我们需要把南瓜藤放入锅中进行翻炒，慢慢炒制断生变成翠绿色。
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5.锅中加入适量的食用盐，尽量少放一些盐，否则会影响口感。
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6.翻炒均匀后我们加入适量的开水，然后再加入一点红辣椒进行翻炒，炒制均匀后我们一定要用大火进行收汁，最后加入鸡精翻炒均匀即可。
【烹饪技巧】：
1. 我们在炒制此道菜时一定要在锅中多加入一些油，这样炒制起来的口感会更加软糯而且也比较入味，南瓜藤如果大家吃起来感觉硬硬的总是炒不熟，我们可以把锅中的水进行烧开，然后把南瓜藤进行焯水，这样炒制时方便而且口感也会更加。
2. 南瓜藤炒制之前感觉很多，但是焯水后的南瓜藤会缩水特别少，所以我们在炒制时要尽量少放一些盐，南瓜藤一来是比较吸盐二来是加入盐会下很多汤汁，所以放到左后一步也是可以的。
3. 南瓜藤的做法非常多，我们可以把南瓜藤清炒、辣炒、凉拌、做汤味道都非常美味且特别，而且南瓜藤中的营养成分非常高，含有大量的膳食纤维与粗纤维，以及我们身体中所需要的10种氨基酸成分，8月的天气非常潮湿，吃南瓜藤可以帮助我们有效的起到祛湿的作用，营养价值比猪肉还要高，所以大家可以隔三差五食用。
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