肝脏，是人体内最大的消化腺体，位于右上腹部，质柔且脆。
肝脏参与人体的代谢，解毒，合成，分泌等多种生理功能。
《黄帝内经》中有提到：肝者，将军之官，谋虑出焉。
肝脏健康，人长寿，因此日常养肝显得尤为重要。
十大食物是肝脏的“环卫工”，多吃一口，肝病就会远离你一分
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一、西兰花
西兰花，被誉为“蔬菜皇冠”，具有预防肝癌、脂肪肝的功效。
西兰花，富含萝卜硫素，是一种抗氧化性极高的植物化学成分，可以增强肝脏的解毒能力。
此外，西兰花含有丰富的抗坏血酸，这个物质能能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
经常食用不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力。
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二、红枣
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。
红枣可以促进肝脏合成蛋白的作用。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
并且多吃红枣也有补充肝血的作用，非常适合女性朋友。
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三、蒲谷丁
蒲谷丁一种好吃的野菜，而且蒲谷丁是“药食两用”的植物，有很好的养生功效！
蒲谷丁在健康方面的优点当中，影响最大的首推保肝，清肝毒，预防肝损伤、
蒲谷丁跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。
蒲谷丁入肝经，具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒，另外蒲谷丁可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤 ,解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用 ,故可保肝，且能增强肝脏再生能力。
日常多吃蒲谷丁或是用蒲谷丁根茶泡水效果更佳。
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四、香蕉
香蕉中含有丰富的维生素A，维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。
香蕉还含有碳水化合物、蛋白质及膳食纤维等营养成分，经常食用，可促进排毒，提升机体免疫力。
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五、黑芝麻
黑芝麻含有的芝麻素具有优异的抗氧化作用，芝麻素可运送至肝脏，在肝中代谢成抗氧化物质，同时起到保护肝脏的作用。
另外，黑芝麻能提高机体抗氧化能力，预防肝纤维化，可预防肝脏疾病的恶化。
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六：五味子
五味子性温，酸、甘；归肺、心、肾经。
五味子对肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。
此外，五味子具有消炎作用，可制止肝脏损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，促进肝脏再生功能。
尤其是经常喝酒，长期用药的人，可常用五味子泡水饮用。
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七：蘑菇
蘑菇作为菌类植物，其中含有的蘑菇素有抗癌食疗菜的美名。
并且，蘑菇中含有的硒元素，能够抑制并具有选择性杀伤肝癌细胞，却对正常细胞没有明显作用。
因此，平时要多吃一些菌类食物，或者煮成蘑菇汤，也是一种不错的素食养肝菜。
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八：海带
海带属于碱性食物，碱性食物对人体健康养生作用。
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