连城|唯一药用鸭蛋——白鹜鸭蛋
【连城|唯一药用鸭蛋——白鹜鸭蛋】在中国客家硒都——福建连城 ， 生长了这么一群可爱漂亮的水中精灵 。 全身羽毛雪白 ， 眼球乌黑晶亮 ， 身躯狭长结实 ， 形如楔状 ， 行动灵活 。
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是连城当地的特有品种白鹜鸭 ， 属于国家珍稀禽类 ， 全国唯一药用鸭 ， 相传为古代白鹜与地方麻鸭杂交 ， 在经长期选育而成 ， 迄今已有700多年的历史 ， 以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征 。
白鹜鸭蛋是唯一药用鸭白鹜鸭所产的纯天然鸭蛋 。
养殖
采用现代养殖企业的生态养殖方式 。 标准化养殖鸭舍通透宽敞 ， 有固定的饮水区域、旱泥地区域让白鸭得到充足的日照时间 ， 宽敞的水面区域让白鸭得到了充足的运动 ， 使得白鸭能自由自在、健康的成长 。
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喂食
福建省连城白鹜鸭自主研发的全新的白鸭饲料配方 。 以天然谷物为原材料 ， 去除生长激素、铜、铅等影响环境及人体的成分 ， 养殖基地周边种植适合白鸭食用的青草和桑叶 。 均衡白鸭体内维生素需求及丰富白鸭体内氨基酸种类 。
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好环境养好鸭 ， 好鸭产好蛋 ， 因此产出的连城白鸭蛋不仅达到富硒标准 ， 更是富含17种氨基酸 ， 蛋白质及微量元素含量丰富 。
清洗
白鸭基本在半夜产蛋 ， 清晨养殖工人将白鸭蛋统一收集 ， 由专用运输车将白鸭蛋送回蛋品加工车间进行清洗包装 。 经过洗刷、风干、紫外线杀菌等过程 ， 去除大肠杆菌、沙门氏菌等细菌 。 统一包装后白鸭蛋将在24小时内送达目的城市 ， 保证白鸭蛋的新鲜度 。
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福建省连城白鹜鸭的蛋品加工清洗车间按照国家标准建设 ， 符合食品安全生产需求 。 也是连城唯一一家符合屠宰安全生产标准的加工中心 ， 于2014年就获得ISO认证 。
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好鸭出好蛋
连城白鸭蛋有别于普通的鸭蛋 ， 蛋黄与蛋清比例比普通鸭蛋更高 ， 胆固醇含量较低 ， 具有较高的营养和药用价值 。
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连城白鸭蛋蛋壳晶白、蛋黄色泽金（桔）黄、丸体大而饱满、蛋白粘稠透明 。 口感嫩滑 ， 蛋白Q弹 ， 蛋黄粉嫩绵软 ， 香气浓郁无腥味 。
营养
连城白鸭蛋不含雌激素、抗生素等影响人体的元素 。 白鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋差不多 ， 但矿物质元素和微量元素含量却远远高于鸡蛋 。
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其中硒含量丰富 ， 是鸡蛋的25倍 ， 普通鸭蛋的1.5倍 ， 硒是人体必需元素 ， 适嘴补充能起到防止器官老化与病变 ， 延缓衰这 ， 增强免疫等功效 。
其中的卵磷脂含开也高于阴通鸭蛋和鸡蛋 ， 卵磷脂指能起到软化、清理血管 ， 能增强记忆力的作用 。
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