烹饪|切洋葱太受罪！教你5种切法，3个小妙招，快速切丝，切末不流泪( 二 ) 烹饪

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2.切圈? 。将?洋葱?表皮?去掉? ，用清水冲洗干净，如果嫌洋葱的第一层太薄，我们也可以去掉第一层的洋葱瓣，把头部和尾部，用刀平切掉，这样洋葱就成了一个凸圆柱体，然后把洋葱的侧面冲下切成约0.5公分左右的厚圆片，再用手剥开成一个个的洋葱圈，制作的时候用同样宽度的洋葱圈来做，比较美观一些。

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3.切丝。去掉洋葱的头尾部，再剥去外皮，清洗干净，用刀将洋葱从中间对半切开，一分为二，把洋葱平面贴在案板上纵刀切就行，切的时候按照洋葱的纹路要切成粗西均匀的丝状即可。我们在切丝的时候，第一刀和最后一刀是片状的，切完丝之后，把它们改刀处理就行。

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4.切花。洋葱头部和尾部用刀平切后，剥去外面的老皮，清洗干净，把洋葱竖起来，在用刀竖着切下，不要切到底，底部大约?留几个?厘米? ，转过来再竖着切一刀，先?切成?十字，继续重复?上面?的十字切法? ，把洋葱均匀的切成?八等?份? 。然后?在花瓣?上涂一些?食用油? ，放到?蒸锅或烤箱?中?加热?一下? ，洋葱?花瓣?就?绽放?开了? 。

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5.切?丁? 。洋葱在切丁的时候，要清洗干净，去掉头部和尾部，从中间切开，切面朝下放在案板上，然后再顺着洋葱的纹路横切成丝，左边的一头不要切段，再用手固定住左边，竖着从上往下把丝切成小丁，最后把没有切断的洋葱也改刀切丁就行，这样切出来的洋葱丁大小均匀，特别漂亮，还不辣眼睛。大家也可以用这个方法来切末。

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结语?
切洋葱太受罪，大家在切洋葱的时候不妨用上面的3个小妙招，就能够解决流泪的问题， 5种不同的洋葱切法我们还可以烹饪成不同的菜肴。再告诉大家一个小妙招，就是我们切洋葱的时候，一头尽量不要切段，那样洋葱就不会松散，也就不会流眼泪。

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