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21财经APP|开4000家麦咖啡店，麦当劳3年投25亿

北京联盟_本文原题：麦当劳3年投25亿开4000家麦咖啡店来源：21财经APP
加速布局中国咖啡市场 。
“我们的目标是让有麦当劳的地方 ， 就有麦咖啡 。 ”11月16日 ， 麦当劳中国首席执行官张家茵对外宣布 ， 麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡于未来三年将在新店开发、设备升级、人员培训等方面投入超25亿元 ， 以加速布局中国内地咖啡市场 。 预计到2023年 ， 全国将有超过4000家麦咖啡 。
“疫情后我们看到不少消费变化 ， 其中对咖啡的消费也在改变 。 消费者从过去的社交需求转向日常性、习惯性的需求 ， 包括对环境和氛围的需求、场景多样化等等 ， 所以我们决定升级麦咖啡 ， 加速该业务在中国的发展 。 ”麦当劳中国品牌拓展总裁庞琦向21世纪经济报道采访人员透露 ， 自1990年在中国市场推出鲜煮咖啡以来 ， 每年麦当劳卖出超过9000万杯咖啡 ， 接下来品牌将在消费便利性、配方、品质与性价比、品牌等四个方面采取系列升级措施 。
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最新财报显示 ， 今年第三季度麦当劳营业额为54.18亿美元 ， 同比下降2%；营业利润为25.26亿美元 ， 同比增加5%；净利润17.63亿美元 ， 同比增加10% 。 2017年 ， 中信、凯雷组成的财团入主麦当劳中国 ， 正式成为麦当劳在美国以外最大规模的特许经营商 。 截至今年10月 ， 中国有超过3600家麦当劳餐厅 。
麦当劳方面预计 ， 今年底全国麦咖啡数量将接近1500家 ， 咖啡师超过6000位 。 升级后的麦咖啡将实现全渠道覆盖 ， 除北上广深超过900家的麦当劳餐厅外 ， 计划在2021年进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州等一二线城市 。
此外 ， 麦咖啡还将覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台 。 张家茵透露 ， 目前麦咖啡有八成订单是通过线上下单 ， 在她看来 ， “麦当劳多年打造的数字化平台、全球采购和供应链都是麦咖啡的竞争优势 。 ”
21世纪经济报道采访人员在现场看到 ， 升级后的麦咖啡菜单共有23款产品,定价从18元到34元不等 ， 若叠加咖啡月卡、买四送一等优惠活动 ， 每杯咖啡更有可能低至10元 。
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据前瞻产业研究院统计 ， 2019年中国咖啡行业市场规模为701亿元 ， 国内咖啡消费年均增速达15% ， 超过世界2%的增速 。 随着消费水平的提高和人们对咖啡认知程度的增长 ， 预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元 ， 国内咖啡消费拥有广阔的市场空间 。
近年来 ， 包括星巴克、Costa、瑞幸、肯德基、必胜客、太平洋等品牌都在争夺中国咖啡市场 ， 市场还涌现不少精品咖啡品牌 。 采访人员注意到 ， 今年5月肯德基旗下Kcoffee也推出了配方全新升级的新咖啡 。 相关数据显示 ， 2019年凭借全国门店数量和线上数字会员的基础 ， Kcoffee的销量达到1.37亿杯 ， 同比增长48% 。
第四财季 ， 星巴克在中国市场的收入为8.145亿美元（约合人民币54.44亿元） ， 同比增长7%；在中国净增门店259家 ， 截至今年9月底 ， 星巴克中国的门店总数达4706家 。 受疫情影响 ， 另一连锁咖啡Costa关闭了其在中国10%的门店 ， 目前在中国门店数量为400多家 。
雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁何文龙此前接受采访人员时表示 ， 疫情期间消费者在家里花费时间较多 ， 养成了喝更多咖啡的习惯 ， “双十一互动和促销程度也比较高 ， 线上消费带动了整个咖啡品类本身的变化 ， 加速咖啡品牌的创新、数字化 。 ”
据其透露 ， 雀巢接下来会着重在下沉市场发力 ， 深挖咖啡整个大品类 。 “整体来说 ， 虽然咖啡消费在中国已成大趋势 ， 但目前在人均消费、整体体量上还处于早期的起步阶段 。 ”他说 。
庞琦告诉本报采访人员 ， 目前麦咖啡也会在前台售卖咖啡豆 ， 接下来也不排除考虑跨界合作等新的方式来拓展消费客群 ， 但不会离开手工专业咖啡的这个品牌定位 。
【21财经APP|开4000家麦咖啡店，麦当劳3年投25亿】（作者：叶碧华,吴君瑶编辑：李清宇）
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