村头老卫|香菜抽薹影响口感和产量，香菜如何预防抽薹，看看老农民怎么做
香菜是冬季火锅的标配 ， 对于爱吃香菜的朋友来说 ， 没有香菜的火锅 ， 是没有灵魂的 。 最近的香菜价格也是跳水厉害 ， 前段时间秋茬香菜还没上市的时候 ， 香菜价格能达到每斤十元以上 ， 现在也就一两块了 。 不管价格怎么样 ， 每年种植香菜的人还是很多的 ， 种过香菜的人应该都面临过一个苦恼 ， 种植的香菜容易抽薹 ， 抽薹后的香菜叶片就会变老 ， 口感变差 ， 影响香菜的产量和经济效益 ， 那么要怎么防止香菜抽薹呢 ， 来看看老农民是怎么做的 。
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- 香菜抽薹的原因
香菜抽薹的一个主要原因是种植时间引起的 ， 香菜抽薹多发生在春夏时期 。 春茬香菜 ， 由于春季前期气温较低 ， 这种气候很容易导致种下去的香菜种子春化 ， 使得香菜更容易出现抽薹 。 夏茬香菜由于气候温度的原因 ， 本身口感就稍差 ， 而且夏季日常时间长 ， 这也很容易导致香菜抽薹开花 。
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香菜易抽薹的另一个原因跟香菜的品种有关 ， 所以我们种植香菜的时候尽量选择耐抽薹的香菜品种 。 相对来说大叶香菜要比小叶香菜更耐抽薹 ， 这也可能是为什么我们现在市场上见到的 ， 大多是大叶香菜的原因 。 当然 ， 从味道上来说 ， 大叶香菜就远不如小叶香菜的味道浓 。
另外一个主要原因是 ， 如果香菜生长过程中 ， 如果缺水缺肥 ， 养分供应不足 ， 也会导致香菜提前抽薹 ， 这可能是植株的一种自我保护特征 。
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- 预防香菜抽薹
其次是播种时期的选择 ， 虽然说一年四季都可以种植香菜 ， 但是香菜最好的生长温度一般在20℃左右 ， 所以不同时期种植香菜的管理方式也不同 。 春季种植香菜 ， 如果播种过早就要注意前期的温度管理 ， 尤其要注意倒春寒 。 夏季的话就要做好遮阳措施 ， 避免长日常 ， 防止温度过高 。
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其次就是做好田间管理 ， 虽然香菜适应能力强 ， 但是土壤养分不足 ， 水分不够会促进香菜的生殖生长 ， 表现出来就是抽薹 。 所以香菜种植过程中要想多收 ， 就要保证水肥充足 ， 中期追施氮肥 ， 配合喷施磷酸二氢钾 ， 可以很好提高香菜的产量和质量 。
当然适时采收也是控制抽薹的一种手段 ， 香菜种植后一个半月的时间基本就可以采收了 ， 采收晚了就容易抽薹 。 其实香菜采收也可以不用连根拔起 ， 等香菜长大后直接用剪下来 ， 也可以实现多茬采收 ， 一次采收以后 ， 再过半个月就可以采收下一茬了 。 这样就不会容易出现抽薹的情况 。
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