行业互联网|探索餐饮创新的机会与可能 第二届中国餐饮产业潮流峰会圆满落幕
上海汇聚了来自全世界各地丰富的餐饮业态 ， 上海餐饮以精致考究和创新潮流引流全国的消费流行 。随着时代的发展 ， 上海的文化消费和品牌创新达到了更前卫的水准 。更是为全国的消费者领域竖起了新标本 。近日 ， “第二届中国餐饮产业潮流高峰论坛峰会”昨天在上海新国际博览中心成功举行 。现场二十余名大咖嘉宾和近300多位餐饮同行出席本次峰会 。
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现场 ， 麦当劳、豫园集团、DQ&棒约翰、快乐柠檬、吉祥馄饨、吼堂老火锅等餐饮连锁品牌 ， 以及摩根士丹利（上海）投资、阿里巴巴本地生活、绿地商业地产、主场ESP电竞文化体验中心、食亨科技等老总出席并担任分享嘉宾 。围绕餐饮新品类 ， 新模式 ， 新组织 ， 新渠道 ， 新服务五个纬度 ， 共同探讨未来餐饮发展趋势 ， 积极推动中国餐饮行业的持续创新与蓬勃发展 。
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大会开场 ， 上海连锁经营协会副会长 中烹协休闲简餐委员会执行主席汪志刚先生发表致辞 。他提到 ， 作为中国的“魔都” ， 上海汇聚了来自全世界各地丰富的餐饮业态 ， 上海餐饮以精致考究和创新潮流引流全国的消费流行 。随着时代的发展 ， 上海的文化消费和品牌创新达到了更前卫的水准 。更是为全国的消费者领域竖起了新标本 。
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举办“中国餐饮产业潮流峰会”就是期望立足于上海的创新优势和宏观视野 ， 于全国餐饮同行建立连链接 ， 共探行业发展大势 。
食亨科技副职裁 谢汝毅先生分享了《餐饮外卖时代的“新机遇”》 ， 外卖正在成为人们生活中必不可少的服务渠道 ， 外卖消费更为常态化 ， 消费者数量、消费频次的增长 ， 必将成为外卖发展新的增长点 。
吉祥馄饨研发总监 颜耀先生围绕《 吉祥新品类助力餐企“新突破”》 ， 他提到吉祥下阶段要向风味、品类供应、烹饪手法多元话调整 ， 他强调味道是王道 ， 好吃是王道 。
麦当劳公司事务部总监李滇湘女士分享了《2020年餐饮业质量安全提升经验》 。作为大型连锁餐饮龙头企业 ， 麦当劳进一步发挥着企业社会责任和质量安全提升优势 ， 通过高质量的食安把关及经验总结 ， 激发新冠疫情后消费者对餐饮业食品安全的信心 ， 大力促进餐饮行业可持续发展 ， 也帮助更多餐饮企业提升质量安全水平 。
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吼堂老火锅联合创始人 李小孬先生就《消费场景变化背后的机会与变革》发表演讲 ， 他提到“吃” 不再是提供服务的唯一标准 ， 餐饮新的消费场景从以前的解决温饱 ， 到吃的安心 ， 再到社交需求以及更高的文化需求 。新餐饮的出现 ， 不断为消费者创造新的体验 。
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阿里巴巴本地生活服务公司副总裁彭雷先生为大家分享了《无业务不数据 无数据不智能》 ， 他提到体系化地解析餐饮企业数字化转型的综合解决方案 ， 引起了在场各品牌创始人、CEO的强烈共鸣与思考 。
CFB集团CEO许惟抡先生分享了《 如何构建灵活高效的数字化组织和人才体系》 。他提到了CFB通过他们的“拇指化“革新 ， 实现了持续化利润与业绩增长 。他提到品牌要超越今天的自己 ， 保持好奇心 ， 敢想敢做 ， 这是CFB54名核心成员辩论出的核心价值观 。
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