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柿子|【当心】一5岁男童吃了这东西，进手术室9小时！最近各地正大量上市！( 二 )


柿子的禁忌 ， 都是真的吗？
关于吃柿子一直有很多「不能吃」的传言 ， 知道是鞣酸在作怪后 ， 我们再来看看这些传言到底可不可信吧 。
1. 空腹不能吃柿子？
错！
如果是没脱涩的柿子 ， 确实有风险 ， 但现在我们买到的柿子 ， 大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子 ， 鞣酸含量较低 ， 通常不会引起不舒服 。
不过胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人要注意 ， 空腹时吃柿子可能还是会造成一定程度的不适 。
2. 柿子不能和高蛋白食物一起吃？
错！
不论是酸奶、螃蟹 ， 还是鹅肉、鸡蛋……这些高蛋白食物都可以和柿子一起吃 。
只要食用的是经过脱涩处理的柿子 ， 且不要吃过量一般就没有问题 。
柿子|【当心】一5岁男童吃了这东西，进手术室9小时！最近各地正大量上市！
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3. 糖尿病不能吃柿子？
错！
柿子的血糖指数（GI）为 37 ， 并不算高 ， 但它含糖量接近 20% ， 而且软糯香甜 ， 很容易一不小心就吃多了 。 对于不严重的糖尿病人来说 ， 柿子可以吃 ， 但一定要注意量 ， 解个馋就行；或者吃了柿子 ， 就适量少吃一些主食 。
吃柿子真正应该注意什么？
不要因为一些谣言 ， 冤枉了美味的柿子 ， 它可是秋天的水果担当呢 ， 冷藏一下特别好吃 。
但任何美味都不能贪嘴 ， 给大家总结一些吃柿子的小贴士：

  1. 食用适量 ， 一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子；
  2. 不要随意吃没有经过脱涩的柿子 ， 比如路边或所谓自家种植的柿子；
  3. 不要吃未成熟的柿子；
  4. 胃肠功能较弱的人 ， 尽量不要吃涩味的柿子；
  5. 如果吃了柿子之后感到强烈不适 ， 要及时就医 。
吃柿子如何脱涩？
那买来的柿子不熟 ， 有没有什么方法可以快速催熟呢？
当然有了 ， 一起来看看吧！
1．白酒催熟法
将白酒倒入碗中 ， 再拿柿子在白酒里滚一滚 ， 将柿子的表面均匀地涂上白酒 ， 放入袋子中 ， 系好袋口 ， 放三天左右就能使柿子变软变甜！
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2．水果催熟法
将柿子和1~2个苹果放在一个袋子内 ， 系紧后放在比较温暖的地方 ， 三天左右就可以使柿子变软了 。 同样还可以把柿子和香蕉、梨或者是西红柿放在一起 。
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3．戳空催熟法
用牙签在柿子的顶部扎几个小孔 ， 这样放上三天左右就可以使柿子变软变甜 。
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4．温水催熟法
准备一个电饭锅 ， 把柿子放入锅中 ， 然后在锅里加入50度左右的温水 ， 只要水没过柿子就可以 ， 盖上盖子 ， 开启保温功能 ， 这样过一天一夜柿子就可以吃了 。 柿子好吃 ， 可不要贪多哦！
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来源：新闻广角、丁香医生、东莞疾控
编辑：李滢
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