怎样不秃顶|获胡润与ITI总裁“双认证”, 舍得酒业推动老酒消费理性回归( 二 )
从炒到喝、从私享到共享 舍得加速老酒理性回归
老酒热带来的改变不仅仅停留在厂商层面 ， 消费层面的观念变化与理性回归 ， 才是深度影响未来的枢纽 。 如今在“喝少点 ， 喝好点”的基础上 ， “喝老点”正成为一种新的消费习惯 ， 而这恰是老酒饮用价值进一步开释的结果 。
ITI评委在评鉴报告中这样写到 ， “舍得老酒有着蓝纹奶酪般的浓醇口感 ， 致密而又不那么黏腻 ， 能让味蕾高兴 ， 同时不会显得太过分 ， 物理口感与生物口感平衡得恰到好处 。 ”这足以说明老酒的魅力可以跨越国界甚至喝酒习惯 ， 达成更广泛的口感认同 。
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从当前消费者熟悉来看 ， 跟着舍得老酒战略的深度落地 ， 老酒逐渐褪去神秘并从幕后走到台前 ， 越来越多的人开始近距离感触感染老酒 ， 从过去一年以来沱牌舍得文化旅游区所接待来访者的春秋、圈层就能看出 ， 受众面得到快速扩大 ， 潜伏消费人群得到充分培育
舍得老酒战略中有一个非常明显的特征 ， 那便是让老酒真正走进消费者生活之中 ， 成为日常白酒饮用的一部分 ， 这就打破了过去因信息沟通缺失、圈层狭小而造成的认知壁垒 。
此次胡润发布的老酒白皮书再次明确了老酒的饮用价值、健康价值、情感价值、保藏价值 ， 其中最核心的就是饮用价值 。 如今跟着老酒从保藏为主转向消费为主 ， 饮用价值天然开始强势凸显 ， 让老酒消费回归理性 ， 让老酒类产品规范化运营的呼声日渐加强 ， 于是让老酒联动各圈层进行价值传递 ， 用立异手段让老酒价值呈现科学化 ， 都是舍得老酒战略的重要任务 。
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老酒白皮书的发布 ， 用充分的数据与调研结果 ， 为白酒未来消费指明了一条价值通路 ， 也进一步证实老酒热是继酱酒热后 ， 最具成长空间的工业发展方向 ， 而它也将作为指导 ， 为更多的白酒企业布局老酒市场提供匡助 ， 进而让这股风潮真正影响中国白酒未来五至十年 。
此次胡润百富董事长胡润与ITI总裁Eric站在不同的视角为我们呈现舍得老酒价值 ， 再次证实了老酒的饮用魅力和成长潜力 ， 这恰是老酒品类值得行业深度布局的重要动因 。
正如ITI执行总裁Eric在品鉴舍得老酒时的感触：“尽管欧洲有干邑和威士忌 ， 但是少了中国白酒 ， 特别是舍得老酒 ， 也就缺失了世界烈酒最卓越的味道之一 。 ”
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【怎样不秃顶|获胡润与ITI总裁“双认证”, 舍得酒业推动老酒消费理性回归】据悉 ， 未来国际风味评鉴所还将联袂舍得对话世界着名的烈酒专家 ， 全景展现中国老酒的悠久历史、黄金产区、酿造工艺、品饮礼节等 。 很显然 ， 舍得老酒战略的影响力与探索价值 ， 正从海内市场向国际空间扩展 ， 这不仅是舍得酒业借老酒上风资源实现品牌全球共振的重要手段 ， 也是中国白酒出海的一次创领性尝试 。
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