江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

乡音|【酱紫FM·乡音】凡有井水饮处，皆有浓浓人情味

_原题是：【酱紫FM·乡音】凡有井水饮处 ， 皆有浓浓人情味
以前镇里没有自来水 ， 人们主要饮用井水 。 每天 ， 井边水桶络绎不绝、五花八门：木桶、铁桶、橡胶桶、饼干罐……各式水桶“七上八落” ， 汲水的人吆三喝四 ， 形成一幅令人怀念的市井风情画 。
酱紫FM出品
值班主播 | 羊城晚报采访人员 陈亮
我的故乡在西江边一个小城镇 。 以前镇内没有自来水 ， 人们只得挖井取水或到河涌挑水饮用 。
上世纪四十年代初 ， 全镇有公用水井二三十口之多 ， 私人开挖的则难以统计 。 其中以南山脚下的圆形古井、中山路口的“谭公”井（相传是富绅谭公开挖）和新涌街的四方石井最为出名 ， 称之为三大名井 。 这几口水井的特点是出水量大、水质好 ， 直径都有两三米 ， 均有五六米深 ， 有石或砖砌的步阶直达井底 。 特别是南山古井 ， 水质甘醇清澈 ， 不少挑夫、泥水匠等都专门拿瓶子来这装井水直接喝 。 据县志记载：“城南边之大井 ， 味甘而清澈 ， 全城以此为最美 ， 千户所需取汲不绝……”故镇内一些知名茶楼、酒家 ， 还打着使用南山井水泡茶、炒菜的幌子 ， 招徕顾客 。
乡音|【酱紫FM·乡音】凡有井水饮处，皆有浓浓人情味
文章图片

资料图/视觉中国
开挖水井是大事 ， 过程讲究 ， 工艺复杂 。 首先请师傅来测方位 ， 选好井址 。 开挖前 ， 人们必备好三牲祭品 ， 向东南西北四个方向焚香礼拜 ， 祈求神灵保佑 ， 挖井顺利 。 放过鞭炮后便正式动工了 ， 待挖到一定深度、有地下水冒出后 ， 就开始砌砖块或石块 。 圆井一般采用“壁拱”工艺垂直砌上去 ， 后来采用水泥预制构件 ， 挖一圈放一圈构件 ， 进度就快得多了 。 间有选址不当 ， 挖出“死井”或水质太差的井 ， 只好自怨不够“诚心” ， 推倒重来 。
为使水质清澈 ， 人们还要在井底依次铺上粗砂、木炭、碎石等材料过滤 ， 再过几天 ， 水井才可启用 。
人们用来汲井水的工具也可谓五花八门 。 木桶、铁桶、橡胶桶、用旧篮球劈开两边做成的皮球桶甚至用饼干罐等 ， 应有尽有 。 汲水时各式各样水桶“七上八落” ， 加上人们吆三喝四 ， 水井边自成一幅市井风情画 。
夏季丰水期 ， 取水比较容易 ， 倒也相安无事 ， 到了冬天枯水期 ， 用桶吊已不济事 ， 人们只得赤足下井舀水 。 少年时的我曾下井用小勺子一勺一勺把水舀在桶里 ， 再由井上的人将水桶吊上地面 。 有时上面寒风冷雨 ， 井底冰水刺骨 ， 还往往发生争水场面 ， 甚至出现过有人失足跌下井里的悲剧 。
而能顺利将水挑回家 ， 才算“功德圆满” 。 挑水这一特殊行业应运而生 。 帮人挑一担水通常收几个铜板（相当于现时几毛钱） ， 不少有点力气的贫民就以此为生 。 每天早晚 ， 街巷里会出现首尾相接的挑水队伍 ， 也有人用板车运水或使出骑自行车挑水的绝招 ， 碰撞之下 ， 水花四溅 ， 甚至有人滑倒 ， 桶破水泄 ， 街道也成了名副其实的“水街” 。
新中国成立之初 ， 居民仍饮用井水 ， 许多机关部门用水泵 ， 把井水抽进自建的水塔（池） ， 是为原始的自来水 。 往后政府斥资兴建现代自来水厂 ， 引入西江水 ， 居民才饮上“放心水” ， 水井也成为“历史” 。
编者按
本栏目欢迎投稿 。 稿件要求具有纪实性 ， 以散文随笔为主 ， 紧扣岭南文化 。 投稿请发至邮箱：hdjs@ycwb.com ， 并以“乡音征文”为邮件主题 ， 个人信息请提供电话、身份证号 。
来源 | 羊城晚报2020年11月07日A07G版
编辑 | 木言
【乡音|【酱紫FM·乡音】凡有井水饮处，皆有浓浓人情味】校对 | 朱晓明


    推荐阅读


    上一篇：疫情|国际时评 | 确诊千万，美国抗疫呼唤以生命为重

    下一篇：男士时尚丨时尚单品合集！