紫侠|民间俗称“鬼子白薯”，种下不用管就能收获，曾救活无数人
从小生活在农村的朋友 ， 似乎没有为吃什么菜而发愁 。 因为在农村 ， 大家都会在自家的院子里开垦出一片菜园子 ， 种上豆角 ， 西红柿 ， 丝瓜等蔬菜 ， 平时想吃的时候 ， 摘下来吃就行了 。 就算是在冬天的时候 ， 也有早就储备好的大白菜和土豆可以吃 。
【紫侠|民间俗称“鬼子白薯”，种下不用管就能收获，曾救活无数人】除了这些常见的蔬菜外 ， 也有不少懒人蔬菜 ， 比如韭菜 ， 秋葵 ， 这类植物只要种下去就能长 ， 而且基本没有什么病虫害 ， 不用怎么管就能收获 ， 简直是懒人的福音 ， 今天我们要说的这种植物更加夸张 ， 它只要种下去 ， 不但不用管 ， 还能一连收获好几年 。
它就是菊芋 ， 民间叫它洋姜 ， 也叫鬼子姜和鬼子白薯 。 
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既然跟“洋”有关 ， 那它肯定不是我们本土的植物 。 的确 ， 它原本产自北美洲 ， 后来欧洲人在18世纪左右带到了东南沿海一带 ， 因为产量高 ， 不用怎么管理 ， 所以很快就在大江南北得到了种植 。 有不少人喜欢它 ， 因为它不但可以当菜吃 ， 其块茎的淀粉含量也很高 ， 完全能当成粮食充饥 ， 在饥荒的时候 ， 不知道它救了多少人的命 。 
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跟红薯类似 ， 洋姜的生长能力非常旺盛 ， 产量也很高 ， 它的地下块茎可以用来使用 ， 地上的茎叶可以加工成饲料喂猪喂鸡 ， 可以说全身都是宝 。 在农村的田间地头 ， 几乎都能找到一小片一小片的洋姜地 ， 它开的小黄花也非常好看 。 
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但是现如今 ， 洋姜的种植依然没有得到更加广泛的重视 ， 因为这货适应环境的能力太强了 ， 而且只要种下 ， 它就会越长越多 ， 几乎不用怎么管理 。 但是问题就出在这里 ， 一旦一块地种下了洋姜 ， 接下来的好几年 ， 这里就不再适合种植其他的农作物了 ， 因为洋姜每年还是会长出来 ， 因为太多了 ， 洋姜也不怎么值钱 ， 吃也吃不完 。 现在生活好了 ， 洋姜一般只会拿来腌咸菜 ， 味道也非常不错 。 
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相信随着人们对洋姜价值的进一步开发 ， 它在未来还会给我们带来更多的惊喜 。
怎么样 ， 大家小时候挖过洋姜吗？
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