为什么中国人爱吃猪肉，而不是牛肉？( 二 )
清代一本书中写道“岁与一猪 ， 使养之 ， 卖后只取其本 ， 一年积粪二十车 ， 多者按车给价 ， 少者使卖猪赔补 。 ”另外 ， 猪属于杂食动物 ， 它们能够以农业副产品为食 ， 比如：麦麸 ， 秸秆甚至是青草等食物 ， 正因为如此 ， 自明清之后 ， 猪开始在我国兴盛了起来 。 再加上我国地大物博 ， 又非常善于烹饪 ， 解锁了许多猪肉的吃法 ， 使得猪肉与我们的餐桌更加紧密地结合了起来 。虽然现如今我们不需要猪肉提供农家肥 ， 也有饲料可以养羊 ， 养牛 ， 但人们对猪肉的喜爱没有一丝下降 ， 以至于猪肉价格的涨跌甚至成为了影响我国民生的重要因素 。
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