北京日报客户端|把银杏果当保健品吃？专家提醒：吃多了可能中毒
【北京日报客户端|把银杏果当保健品吃？专家提醒：吃多了可能中毒】秋末冬初 ， 银杏叶黄 ， 银杏果也纷纷成熟落地 ， 最近不少人纷纷走上街头捡拾银杏果回家煲汤、煮粥 。 11月10日 ， 北京市中医管理局药剂质控中心主任、北京中医医院临床药学科主任郭桂明提醒市民 ， 银杏果并非保健品 ， 也没有滋补、强壮的保健功效 ， 吃多了反而可能引发中毒 。
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经过炮制的白果仁
银杏果也称白果 ， 是银杏的干燥成熟种子 。 它不仅颜值高而且被誉为“植物界的活化石” ， 叶子和果实都有一定的药用价值 。 一些细心的家长不难发现 ， 白果时常会出现在儿童的中药饮片处方中 。 事实上 ， 白果确实含有一些营养元素 ， 除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素C以及核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 。
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路边被人们捡拾剩下的银杏果外皮
不少公众从各类渠道了解到白果的功效之后 ， 纷纷前去采食 。 来自上海的李女士就是其中之一 ， 她听说银杏果有一定药用价值 ， 就捡了一些回家吃 。 没想到刚剥完皮 ， 双手就开始瘙痒 ， 还长出了大块红斑、丘疹 。 医生诊断为接触银杏果产生的接触性皮炎 。
“白果虽然是一种药食两用的品种 ， 但在药用和食用方面却有很大不同 。 ”郭桂明称 ， 药用时 ， 白果仁或炒白果仁需经过炮制加工、医生辩证和处方配伍等一系列环节 ， 才能作为中药饮片用于临床疾病的治疗 。 白果仁或炒白果主要具有敛肺定喘 ， 止带缩尿的功能 ， 常用于痰多喘咳 ， 带下白浊 ， 遗尿尿频 。
“尽管如此 ， 白果并非保健品 ， 并没有滋补、强壮等保健功效 ， 生食或食用不当还可能引发中毒 。 ”郭桂明介绍 ， 白果中含有银杏酸、氰苷等有毒成分 ， 生食或食用不当会造成白果中毒 。 中毒反应通常会发生在食用白果后1小时至十几小时之内 。 轻者会出现头晕、恶心、发热和呕吐等症状 ， 中毒严重时可能会出现抽搐、昏迷甚至危及生命 。 他提醒公众 ， 一定不要自行上街捡拾白果 ， 盲目加工食用 。
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