冬瓜|清淡又不单调的冬瓜家常做法，简简单单也能有滋有味！
肉片冬瓜
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冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺、蒜4瓣 ， 植物油适量
1、冬瓜去皮去瓤 ， 洗净后 ， 切片备用 。
【冬瓜|清淡又不单调的冬瓜家常做法，简简单单也能有滋有味！】2、大蒜去掉蒜衣 ， 洗净后切碎 。
3、猪肉洗净后 ， 切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后 ， 腌制片刻 。
4、炒锅烧热后 ， 倒入适量植物油烧热 ， 放入蒜碎煸香 。
5、放入肉片翻炒均匀 。
6、肉片炒至颜色变白时 ， 放入冬瓜翻炒均匀 。
7、加入适量清水 ， 焖片刻；调入适量生抽 。
8、调入适量盐 ， 炒匀 。
9、关火 ， 翻炒均匀后 ， 起锅 。
软炸冬瓜
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冬瓜400克 ， 鸡蛋2个、面粉200克 ， 韭菜50克、生姜8克 ， 盐少许
1.将韭菜择洗干净 ， 切碎 ， 姜切碎 ， 剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋 ， 另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末 ， 姜茸混合拌匀 ， 调成蛋面糊 。
2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀 ， 放入六成热油锅中炸透 ， 捞出即可
冬瓜焖鸭肉
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鸭肉 ， 冬瓜 ， 洋葱、蒜头 ， 辣椒、沙茶调料 ， 料酒
1.鸭肉切小块用滚水焯一下 ， 洗净 ， 因为要快所以用高压锅先煮熟 。
2.炒锅先爆香蒜末 ， 辣椒和洋葱 ， 把鸭肉倒下去炒香 ， 再下切块的冬瓜一起炒 。
3.下点沙茶料和料酒 ， 把高压锅里的汤倒下去 ， 加盖焖到冬瓜熟烂 ， 加盐和鸡精调味 ， 酒上葱花就可以起锅了 。
冬瓜薏米排骨汤
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猪骨1根 ， 冬瓜1寸厚片 ， 薏仁米100克 ， 姜5-6片 ， 葱2根 ， 八角1/4朵 ， 砂锅1个
1.薏米提前浸泡4个小时；
2.猪骨洗净 ， 放刚好没过骨头的水 ， 烧开后 ， 捞出猪骨；
3.倒掉血水 ， 重新放入骨头 ， 倒开水 ， 水量看个人喜好 ， 大火烧开 ， 放葱姜 ， 八角 ， 薏米 ， 转小火 炖煮；
4.炖2小时左右 ， 吃前放冬瓜片 ， 炖烂即可 。
冬瓜粉丝丸子汤
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淀粉 ， 葱末 ， 盐 ， 料酒 ， 冬瓜 ， 肉馅
1.做法如下 ， 先准备冬瓜 ， 切成片 。
2.新鲜的肉馅 ， 半斤就够3个人吃的 。
3.先把冬瓜片用清水煮 ， 然后在肉馅里打进去一只鸡蛋 ， 加葱末、盐、料酒和淀粉 ， 顺着一个方向搅 ， 搅得粘稠了 ， 冬瓜也煮好了 ， 用一支勺子每次舀一小团 ， 扔进锅里 。
4.多煮一会儿 ， 扔进去粉丝一小把 ， 洒香菜末 ， 加盐
虾皮炒冬瓜
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冬瓜100g ， 虾皮5g ， 鸡汤50ml ， 油1汤匙(15ml) ， 盐3g
1.冬瓜洗净 ， 切成1cm小块 ， 备用 。小火加热锅中的油 ， 将虾皮放入锅中翻炒几下 。
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