江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

成都商报红星新闻|立冬后第一口腊味来了！打探成都香肠腊肉一条街：价格暂未回落


昨天（7日）是二十四节气的立冬 。 立冬之后 ， 又到灌香肠、熏腊肉的时节 。 虽然距年底还有两个月时间 ， 但属于冬季的第一份香肠腊肉已经上市 。 在成都出名的香肠腊肉一条街——新开寺街 ， 部分商家已经将香肠腊肉挂出 ， 等待着顾客的光临 。
近日 ， 香肠腊肉主要的原材料——猪肉价格持续下降 ， 那么 ， 今年的香肠腊肉价格如何？11月8日 ， 红星新闻采访人员走进新开寺街进行探访了解 。
成都商报红星新闻|立冬后第一口腊味来了！打探成都香肠腊肉一条街：价格暂未回落
本文插图
【成都商报红星新闻|立冬后第一口腊味来了！打探成都香肠腊肉一条街：价格暂未回落】

▲新开寺街的商家门前挂满了香肠腊肉
第一批香肠腊肉上市 ， 有商家称每日营业额2万元
11月8日上午 ， 在新开寺街道路两侧 ， 部分商家店铺内已挂满了香肠腊肉 。 采访人员询问了解到 ， 目前售卖的香肠腊肉 ， 主要分为烟熏和风干两种 ， 价格集中在每斤55~60元之间 ， 与去年冬季价格持平 。
不过 ， 采访人员注意到 ， 现场选择购买的市民较少 。 “现在时间太早了 。 ”前来此处买菜的王女士说 ， 前几天就看到有商铺在售卖香肠腊肉 ， 也跟家里人说过 ， 但大家的兴致并不太高 。 “可能觉得年底吃香肠腊肉的氛围更好一些吧 。 ”
对于商家来说 ， 现在挂出香肠腊肉 ， 也是为了之后的旺季作准备 。 一位商家告诉采访人员 ， 平常商铺主要经营鲜肉 ， 每年冬季也会售卖香肠腊肉 。 根据往年的经验 ， 一般要等到冬至前后 ， 市民才会大量购买香肠腊肉 。 现在挂出香肠腊肉 ， 一方面是供提前吃香肠腊肉的市民购买 ， 另一方面是为即将到来的旺季作准备 。 “我们往年香肠腊肉的销量都在30万斤左右 ， 目前问价的市民多 ， 买的较少 。 ”
在田婆婆的腊肉商铺上 ， 不仅有散装的香肠腊肉 ， 还有大量用真空包装好的 。 “这些都是之前顾客订好了的 ， 等一下就会邮寄过去 。 ”田婆婆腊肉商家告诉采访人员 ， 在这里买香肠腊肉的 ， 很多都是“老主顾” ， “我们一年四季都在售卖香肠腊肉 ， 很多顾客都有联系方式 ， 如果需要 ， 我们也提供邮寄服务 ， 顾客不用亲自到店铺上购买 。 零售和订购 ， 现在每天的营业额大概在2万元左右 。 ”
成都商报红星新闻|立冬后第一口腊味来了！打探成都香肠腊肉一条街：价格暂未回落
本文插图

▲市民挑选香肠腊肉
猪肉价格持续回落 ， 香肠腊肉降价了吗？
不论是购买成品还是选择加工服务 ， 决定香肠腊肉价格的还是在于新鲜猪肉价格 。 据了解 ， 目前新开寺街新鲜猪肉的市场售卖价格集中在25~30元之间 。 那么 ， 近期持续回落的猪肉价格 ， 会不会给香肠腊肉价格带来影响？
“一般来说 ， 香肠腊肉的售价 ， 是市场新鲜猪肉价格的一倍 。 ”一家售卖香肠腊肉的商家向采访人员解释到 。 从新鲜猪肉制作成香肠腊肉 ， 首先重量上就会减少4成左右 ， 再加上一定的佐料费用等 ， 香肠腊肉的成本基本上可以计算出来 。
成都商报红星新闻|立冬后第一口腊味来了！打探成都香肠腊肉一条街：价格暂未回落
本文插图

▲新开寺街的商家门前挂满了香肠腊肉
同时 ， 田婆婆腊肉商铺商家告诉采访人员 ， 从去年8月开始 ， 每斤香肠腊肉价格上涨至55~60元 ， 到现在并没有回落 。 原因在于香肠腊肉制作工期需要20天以上 ， 近期的猪肉价格回落并没有体现在这一批香肠腊肉中 。 “如果新鲜猪肉价格持续下降 ， 那么香肠腊肉价格也会下降 。 但根据往年经验 ， 由于年底猪肉需求量的上涨 ， 猪肉价格会相应上涨 。 ”
在新开寺街 ， 采访人员注意到 ， 不仅有成品香肠腊肉售卖 ， 不少商铺招牌上都注明接受香肠腊肉加工服务 。 “有些顾客对商家使用的猪肉不放心 ， 就自己带肉过来加工 。 ”一商家说 ， 选择这样的方式 ， 与购买成品的价格并不会差多少 。


推荐阅读


上一篇：街拍|街拍：穿着牛仔短裤的美女，肤白貌美，展现魅力神采！

下一篇：腾讯医典|中药能治疗血栓吗？医生告诉你答案