刘潇潇说财经|新品双十一3天热卖40万件，溜溜梅做对了什么，抓住“Z”时代( 二 )
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溜溜梅推出的“国风青梅全家桶” ， 0防腐剂0甜味剂0人工色素 ， 将原味青梅、乌梅、雪梅、绿茶味青梅四款经典畅销口味集于一桶 ， 给消费者更多选择 ， 使其能够在宅家追剧、工作解乏、休闲零食、阖家团聚等多种场景中体验 。 
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全网销量第一的无核青梅的原料都是选择手工采摘、优选分级的A级大青梅 。 他们通过无斑点、无破裂、颗粒均匀、色泽统一四大要点筛选 ， 将其进行海盐搓梅、气泡清洗、轻盐去涩、蜜制120天、三轮阳光日晒、二次精选、锁鲜包装等处理 ， 开发出原味、乌梅味、柠檬味三种口味 ， 提升消费者食用体验 。 
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至于新一代青梅梅冻 ， 则是溜溜梅进一步研发推出的差异化青梅零食 。 该产品0防腐剂、0甜味素、0人工色素 ， 是通过日本设备及工艺制造 ， 将梅浆／水果浆融入高纤维蒟蒻 ， 在研发青梅原味、百香果、芒果、草莓等多种味道的同时 ， 达到无菌锁住自然风味等效果 。 目前累积销量超1000万袋 。
溜溜梅电商负责人杨凯曾对媒体表示 ， “我们今年铺设了桶装大礼包加量装、国潮出海大礼包 ， 都是基于线上渠道年轻消费诉求而来 。 ”
而在产品研发背后 ， 也是溜溜梅供应链的品质把控及效率提升 。 《第三只眼看零售》了解到 ， 溜溜梅母公司溜溜果园集团集青梅科研、种植、加工、营销于一体 ， 是国内大型梅类零食全产业链企业 。 溜溜果园旗下有安徽、福建、广西三大生产制造基地 ， 其中国梅产业推广中心与安徽省农业科学院、南京农业大学等机构合作 ， 新培育的“溜溜梅1号”和“溜溜梅2号”新青梅品种已申报国家农业农村部植物新品种保护权 ， 2018年制定的“青梅育苗省级地方标准”和“青梅栽培省级地方标准”已被安徽省质量监督管理局立项公示 。
推出“JBP战略合作计划”
展开全渠道布局
溜溜梅的品牌升级 ， 是国货零食品牌正在转型迭代的缩影 。 他们变得更具专业性、系统性 ， 且对产业链升级作用不小 。
在10月20日举行的“中国梅·中国味”2020溜溜梅全零售峰会上 ， 溜溜梅创始人杨帆与步步高、大统华等零售商代表以及中国连锁经营协会副秘书长王升共同开启了JBP战略合作计划 。 即通过产品规划、终端生动化、青梅价值传递、档期促销、战略合作伙伴关系等一系列动作推动溜溜梅及其产业链相关方创造并享受增长红利 。 
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溜溜梅创始人杨帆
其中产品规划是指溜溜梅会针对现有产品、年节爆品、未来产品、定制产品四种产品类型给出优先规划进场、联合打造CNY、区域首发上新、系统专属等差异化策略 。 随后 ， 溜溜梅会根据不同商圈、店型规划系统门店青梅品类或青梅制品专属陈列区 ， 并助力打造区域门店亮化陈列示范店、标杆店、旗舰店 。
在JBP战略合作计划中 ， 溜溜梅也会分阶段推出全零售青梅体验站 ， 涉及五种类型 ， 面积从1平方米到4平方米不等 。 中国连锁经营协会副秘书长王升表示“溜溜梅青梅体验站将成为线下零售场景化探索的黑马 ， 是一个经营模式的创新 ， 将传播、体验、销售进行有效的联动和青梅价值传递 。 
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中国连锁经营协会副秘书长王升
在此基础上 ， 他们还设置了开展五感体验沉浸式推广、培训专业青梅健康顾问、搭建购物场景等一系列价值传递方案 。 目的是通过看、听、闻、吃、摸五感体验让消费者认知青梅食药价值 ， 使得吃溜溜梅成为消费者的生活习惯 ， 从而带动合作伙伴销量提升 。 
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《第三只眼看零售》了解到 ， 溜溜梅山东滨州新合作中心店 ， 是应用青梅体验C站模式 ， 9月即做到门店月销量40731元 ， 日均销售1358元；国庆期间更是迎来日销3314元的业绩增长 。
据溜溜梅官方透露 ， 他们不只会为零售渠道、合作商家提供产品、硬件方案 ， 还会从传播方案、全年个性化定制档期促销资源等方面协同发展 ， 以此打造百万店长 ， 达到共创千万系统、制定三年十倍成长方案的效果 。
值得注意的是 ， 终端生动化、战略合作关系恰好契合当前零售业全渠道发展趋势和打通产业上下游的行业共识 。
全渠道发展既是零售企业发展趋势 ， 也是溜溜梅等品牌商提高消费者触达率 ， 打造多样化增长渠道的必经之路 。 那么 ， 零售企业等相关方面既要重视溜溜梅等休闲食品品牌商在消费者层面的影响力增长 ， 也要应对其进行全渠道布局后的市场、话语权等变化 。
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