美食杰官方|十一月要常吃这肉，比牛肉温和滋补，8元1斤，每个人都吃得起
十一月份天气就会变得更加冷 ， 这个时候有很多人都会没有食欲 ， 但是不吃饭是非常不提倡的 ， 那么今天营养师大乔就给大家带来一款非常滋补养生的菜品吧！十一月要常吃这肉 ， 比牛肉温和滋补 ， 8元1斤 ， 每个人都吃得起！它就是羊肉 ， 羊肉性温 ， 味甘 ， 且含有大量的维生素、蛋白质等营养物质 ， 常吃可以养胃补气血 ， 温和滋补 ， 非常适合秋冬季节食用 。
今天小编给大家带来的是一道小炒羊肉片的做法 ， 感兴趣的朋友们 ， 一起来看看它的具体做法吧！记得点赞收藏哦~小炒羊肉片
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By土豆丝卷饼
配料：
羊肉500克、烧烤料20看、小葱3根
烹饪步骤：
1.羊肉横着肉丝的纹理切薄片 ， 尽量切薄吧 ， 薄一点比较容易熟
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2.炒锅内放油 ， 油热下入肉片大火翻炒 ， 用不粘锅炒肉不会粘锅 。 如果用普通的大勺 ， 炒肉的时候先把大勺烧热 ， 然后再放油 ， 接着就放肉片 ， 热锅凉油这样炒不易粘锅
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3.大火把肉炒变色 ， 把肉片出来的水分迅速炒干
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4.香葱斜刀切大一点的块 ， 不要切成细丝状
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5.看到肉片里的水分炒干 ， 放入切好的香葱和烧烤料 ， 烧烤料里面有辣椒粉 ， 孜然粉 ， 芝麻粉和盐 ， 所以 ， 不要在放盐了
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【美食杰官方|十一月要常吃这肉，比牛肉温和滋补，8元1斤，每个人都吃得起】6.把调料炒匀就可以出锅 ， 不要过久了 ， 葱软塌了就可以
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烹饪小贴士：
很多人都有疑问 ， 这样炒几分钟就能够把羊肉炒熟吗？没问题 ， 切的时候注意刀法 ， 尽量薄一点 ， 要按照它的纹理横切 ， 那么这样切好的羊肉就会特别容易炒熟 。
还有很多人在炒羊肉之前先腌制一下 ， 要记住 ， 用料酒等腌一下还好 ， 腌制羊肉的时候不能放盐 ， 因为羊肉本身肉质比较鲜嫩 ， 加入食盐腌制的话 ， 会让羊肉的肉质变紧 ， 这样炒的时候就不容易炒熟 。 抓住这两个技巧 ， 轻松就搞定了 。
最后说一下烧烤料 ， 我用的是买现成的袋装料 ， 很适合炒羊肉的时候用 ， 超市里都有卖的 ， 如果不想买 ， 可以用孜然粉 ， 芝麻粉 ， 辣椒粉 ， 盐等量混合用就可以 。
大家学会了吗？
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