小秀拾记|立冬前的红薯最好吃，5种不同的做法，香甜软糯，大人小孩都喜欢
大家好！我是小秀 ， 一个喜欢呆在厨房 ， 同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇 ， 希望与你分享烹饪心得 ， 分享简单的快乐！
立冬前的红薯最好吃 ， 5种不同做法 ， 香甜软糯 ， 大人小孩都喜欢 。
那年 ， 跟着大姐去地里挖红薯 ， 咦！咋是白色的红薯 ， 老实说 ， 它的味道跟它的颜色一样 ， 味道寡淡 ， 这阵子 ， 7-11的蒸番薯成了我的最好 ， 番薯是好个东西 ， 肠胃不好的人尽量挑适当的时间去吃 。
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红薯 ， 又称甘薯、返蜜薯、返蜜地瓜、红薯、山芋 。 由于地区不同 ， 人们对它的称呼也不同 ， 山东人称其为地瓜 ， 四川人称其为红苕 ， 北京人称其为白薯 ， 福建人称其为红薯 。 它的故乡是南美洲 ， 16世纪末传入我国 。 如今 ， 除青藏高原地区外 ， 我国大江南北皆有其踪迹 。
【红薯丸子】
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食材
红薯 ， 糯米粉 ， 糖、老姜
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做法
红薯蒸熟乘热压成泥 ， 放凉后加入适量的糯米粉 ， 和少许的糖 ， 揉搓成圆子油炸 ， 糖可放可不放 ， 千万别放多了 ， 放多了容易炸焦了 ， 炸出成品颜色会太深 ， 如果红薯的甜度够就别放糖了 。
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炸好红薯丸子软糯香甜 ， 不小心又吃多了
【红薯片】
红薯切薄片 ， 丢进油里 ， 炸的酥脆 ， 口感好极了 。
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【红薯糖水】
几块红薯 ， 几片姜 ， 交给时间和温度 ， 加几粒冰糖 ， 甜蜜的滋味让心情舒畅 。
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【碳烤红薯】
炉里的余火慢慢烘烤过的红薯 ， 水分减少 ， 甜分积聚 ， 好吃的滋味只想一个人独自享用 。
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【小秀拾记|立冬前的红薯最好吃，5种不同的做法，香甜软糯，大人小孩都喜欢】
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【蒸红薯】
附上今晚的绿竹笋板栗薯焖饭 ， 还有全家福 。
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【温馨提示】红薯适合储存的温度是15℃ ， 一般家用冰箱冷藏約5度 ， 太低温会使红薯变黑 ， 也要切记避免潮湿 ， 不要碰到水 ， 不然地瓜容易腐烂 ， 红薯可以存放在干燥﹑昏暗﹑阴凉通风处1个月 ， 否则 ， 就要在1个星期內食用 ， 切勿将红薯放入冰箱內保存 。
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