青椒|酸辣开胃的超级下饭菜，让你食欲大增，配上两大碗米饭，过瘾了！
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用料
主料鳝鱼5条青红椒各2个蒜苗
辅料蒜葱姜食盐味精胡椒粉
【青椒|酸辣开胃的超级下饭菜，让你食欲大增，配上两大碗米饭，过瘾了！】做法
1.准备好材料
2.鳝鱼切段
3.用料酒、盐、胡椒腌制30分钟
4.葱切片
5.姜切丝
6.青椒切丝
7.红椒切丝
8.蒜苗切段
9.锅内入油葱姜爆香
10.入黄鳝、青椒、红椒、蒜苗翻炒
11.加青椒、红椒、蒜苗翻炒一会儿 ， 加入鸡粉、糖、盐、水淀粉 ， 爆炒均匀即可
酸辣鸭胗
用料
主料鸭胗三个青椒二个酸豆角一支
辅料盐2克油15克鸡精2克料酒10克蒜片10克酱油2克
做法
1.备好的鸭胗切花刀 ， 切点青椒 ， 蒜片 ， 酸豆角少许切段
2.烧油下入鸭胗炒匀 ， 淋上料酒云腥 ， 放盐炒熟 ， 炒干水分为力
3.淋上酱油炒匀 ， 然后放进酸豆角炒匀 ， 炒到鸭胗吸收酸豆角的酸味
4.放进青椒 ， 蒜片炒香
5.最后撒上鸡精出锅
酸辣腊牛肉
用料
主料腊牛肉200克红椒一个酸萝卜100克
辅料盐2克油15克姜丝10克料酒20克生抽2克鸡精2克
做法
1.腊牛肉切片酸萝卜 ， 红椒 ， 姜切丝
2.烧油下入姜丝炒香再放进牛肉片炒匀
3.淋上料酒翻炒片刻
4.倒进酸萝卜丝
5.翻炒入味
6.放进红椒丝 ， 在红椒丝上放盐入味炒匀
7.再混炒 ， 淋上生抽 ，
8.撒上鸡精
9.出锅装盘
肉丸烩菜
用料
主料猪脊骨450克豆腐130克豆腐皮95克蘑菇170克金针菇170克娃娃菜150克青菜90克胡萝卜70克牛肉丸8个鱼丸8个
辅料食用油适量食用盐适量生姜2片大葱15克鹌鹑蛋9个
做法
1.猪脊骨清洗干净 ， 放冷水锅中不盖锅盖焯水 ， 煮开两分钟捞出 。
2.用热水冲洗干净 ， 然后放入烧热水的铁锅中 ， 放入两片姜片 ， 煮开后小火炖煮成奶白色高汤 。
3.所有配菜清洗干净 ， 切块 ， 切片备用 ， 鹌鹑蛋煮熟剥去皮 。
4.炒锅烧油 ， 油热后下葱段炒出香味 ， 再下胡萝卜片翻炒匀 ， 下娃娃菜根翻炒 。
5.倒入煮好的高汤煮一两分钟 ， 下入豆腐继续煮 ， 放入适量盐 。
6.依次下入牛肉丸、鱼肉丸 ， 蘑菇、豆腐皮 。
7.最后下入娃娃菜叶、鹌鹑蛋、金针菇和青菜和肉脊骨 ， 最后再按口味调入盐 。
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