健康潘医师|吃水果到底能不能吃皮？水果皮上到底有什么？听听专家怎么说
水果是很多人在日常生活中绝对离不开的食物 ， 很多水果不仅清甜可口 ， 而且还营养丰富 。 但是随着反季节水果 ， 打农药的水果越来越多 ， 很多人在吃水果的时候都不敢吃皮了 ， 生怕有农药残留 ， 影响健康 。 那么 ， 水果皮上到底有什么呢?到底能不能吃 ， 我们来听听营养学家怎么说 。
营养学家认为 ， 水果皮上一般有以下4种物质：
1.营养
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很多水果的皮虽然不好吃 ， 但是营养却非常丰富 ， 不仅富含比果肉比例更高的维生素 ， 而且还含有很多的膳食纤维等营养物质 ， 不仅能帮助我们补充身体的营养 ， 更能帮助我们刮出肠油 ， 缓解便秘 。 很多水果的皮还能入药 ， 比如常见的西瓜 ， 橘子 ， 柚子等 ， 这些水果皮不仅能起到清热祛火的功效 ， 同时也能有效的降低血压 ， 清理血液中的垃圾 。
2.蜡
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水果表面的蜡主要有2种 。 如果水果本身长势比较好 ， 受到的日照也比较充足的话 ， 很多时候为了防止水分流失 ， 水果表皮会自动分泌出一些蜡 ， 这些蜡是纯植物成分的 ， 是可以吃的 ， 但是很多商家为了让水果看起来更加鲜艳诱人 ， 往往会在水果的表面涂上一层人工啦 ， 这些人工蜡中往往含有很多其他的物质 ， 比如甲醛等工业原料 。
3.农药残留
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果农在大规模种植的时候 ， 为了防虫害 ， 往往会定期给这些水果喷洒农药 。 当水果快要长熟 ， 差不多可以采摘的时候 ， 还会在集中喷洒几次农药 ， 为的就是防止水果上出现虫眼 ， 影响水果的销售 。 大部分农药会在72小时左右挥发干净 ， 但是很多水果还会在上市之前喷洒催熟剂 ， 这些催熟剂中也容易含有甲醛 。
4.虫卵
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农药虽然可以除虫 ， 但是却除不掉虫卵 。 很多时候水果表面还容易残留有一些寄生虫或者果虫的虫卵 ， 如果不注意的话 ， 往往就容易不小心吃进肚子里 。 最容易有虫卵的水果 ， 主要有葡萄 ， 马蹄无花果等 ， 我们在吃这些水果的时候 ， 一定要清洗干净 ， 如果实在不放心的话也可以先去皮再吃 。
【健康潘医师|吃水果到底能不能吃皮？水果皮上到底有什么？听听专家怎么说】总之 ， 果皮中虽然含有很多的营养 ， 但是却也容易有很多对我们健康不利的东西 ， 在吃水果的时候 ， 我们一定要尽量清洗干净 ， 如果还是不放心的话 ， 也可以去皮后再吃 。
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