|中餐西做是为了“输出”中华美食，谢霆锋这发言引起了争议
【文/观察者网 严珊珊】中国最顶级的食材是什么？
这话 ， 一下把不少网友问住了 ， 要说西方三大珍馐是鹅肝、松露、鱼子酱 ， 那在品类丰富、菜系众多的中餐里 ， 要挑个最高档的食材还真挺难 。
11月3日 ， “锋味”创始人谢霆锋对此有感而发 ， 解释自己不唱歌不演戏、专注煮饭的理由就是为了“输出我们好的食材、文化、烹饪方法、历史 ， 通过美食影响更多的外国人” 。
但这把直接扛起中华美食宣传大旗的发声 ， 却遭到了部分网友的质疑：“中餐西做”真算输出中华美食吗？
本文插图
这两天 ， 一张图火了 。 有网友列出了世界各国最具代表性的顶级食材：法国有鹅肝 ， 日本有和牛肉 ， 俄罗斯有鱼子酱（实际上 ， 据《南华早报》报道 ， 目前全球一半以上的鱼子养殖加工场都位于中国） ， 意大利有帕玛森奶酪……
那地大物博的中国呢？
本文插图
唐僧：莫cue 。
本文插图
11月3日晚 ， 演员、歌手 ， 同时也是“锋味”创始人的谢霆锋就此话题有感而发 ， 在微博自问自答：为什么鱼子酱、鹅肝酱就能够成为世界美食？为什么黑松露可以炒到跟黄金一样贵呢？因为西方厨师们团结 ， 推一个食材 ， 大家一起推 。
同时 ， 他也解释了自己不唱歌不演戏、创立锋味、中餐西做的原因 ， “就是希望输出我们好的食材、文化、烹饪方法、历史 ， 通过美食影响更多的外国人” 。
谢霆锋称 ， 有人觉得中餐不够健康、油大淀粉多 ， 好多年轻人觉得中餐不时尚 ， 没有好传播的摆盘 ， 没有快餐方便……这些误解让他非常心痛 。
他认为 ， 饮食方式在变化 ， 传播方法变了 ， 口味升级了 ， “我们也应该团结 ， 坚持 。 我们也有XO酱、大闸蟹 ， 金华火腿不应该给黑毛猪比下去 。 希望我们能够让中华美食有更大影响力 ， 希望我们的下一代可以自豪地说 ， 中华美食就是最了不起的 。 ”
但这一发声也引起了争议 ， 谢霆锋一直都在中餐西做 ， 这算不算输出中华美食呢？
这些年 ， 创立“锋味”品牌、制作户外美食综艺《锋味》的谢霆锋 ， 的确在做饭这件事上花了不少心思 ， 逐步把兴趣变成事业 ， 还卖起了月饼、魔芋粉、炸酱面……
本文插图
2016年 ， 他获封“米其林之友” ， 并在时隔四年后再次拿下这一荣誉 。
本文插图
他曾多次分享自己在传统美食上做的新尝试 ， 称“希望创新能吸引更多西方食客及年轻人” ， 但做法常让网友感叹“太西式” 。
本文插图
比如 ， 在面皮上加五彩斑斓的菜叶 ， 来了一道创新的陕西“油泼面” 。
本文插图
本文插图
分解湖南特色剁椒鱼 ， 变成“滚油浇制后的鱼鳞+爆浆爽辣的鱼籽” 。
本文插图
如果不说 ， 你能看出这是剁椒鱼吗？
推荐阅读
- 山楂树之恋|她是张艺谋最看重的女演员，为了拍《山楂树》放弃高考，今成影后
- 明星八卦|葫芦娃救爷爷，为了团队而败北，迪丽热巴队伍虽败犹荣
- 鲜闻说|陈翔“渣”上热搜：为了赚钱丢底线，未免活得太卑微
- 绅士老司机|43岁海清工作餐曝光，小碗素菜竟是一天饭量，为了身材也是拼了
- 刘涛|为了帮老公还债，刘涛究竟有多拼？她丈夫也算是奇葩了
- 居委会大爷|全国首部信访系列广播剧《信访那些事儿》第七集《为了那一天》
- 最热文|为了讨好丈夫，上街帮他找女人，这位奥斯卡影后为何这般卑微？
- 顾耀东|《隐秘而伟大》：为了顾耀东“凶残”的警犬，导演真是煞费苦心啊
- 豪门|她为了不变老，不生孩子不晒太阳，今53岁令人惊叹
- 纳兰泽|《谁知盘中餐》嘉宾全是素人萌娃，是靠什么打动成年观众的？