地方美食|人生在世，吃喝二字！千万不要对着屏幕流口水，金华这些秋冬美食你吃到了吗？( 三 )
第五站：永康
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永康是蕴含“永葆安康”之地 ， 这里有黄帝铸鼎的传说 ， 又是百工之乡、九狮一绝 ， 这里也描绘着灰鹅、肉麦饼的美丽传说 。
灰鹅
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△永康鹅肥肝
永康灰鹅前胸突出而向上抬起 ， 后躯较大 ， 腹部略下垂 ， 颈细长 ， 肉瘤突起 。羽毛背面呈深灰色 ， 自头部至颈部上侧直至背部的羽毛颜色较深 ， 主翼羽深灰色 。做成白切鹅 ， 肉质丰嫩；做成鹅肝 ， 料理后味道也是极致鲜美 。
永康肉麦饼
【地方美食|人生在世，吃喝二字！千万不要对着屏幕流口水，金华这些秋冬美食你吃到了吗？】
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又称“永康肉饼” ， 外地称“永康食果” 。厚实而粗糙 ， 其貌不扬 。与平时小吃店常见的面饼区别不大 ， 只是馅更厚实 ， 皮更有韧劲 ， 一咬 ， 就能觉出差别来：永康肉饼内的鲜汁顺口流出 ， 干菜肉香扑鼻而来 。
第六站：武义
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武义是养生胜地 ， 温泉名城 ， 这里有古村古桥 ， 畲乡风情 。这里藏有流芳贡品宣莲和传承传统口味的宣平豆腐 。
武义醋鸡
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武义醋鸡 ， 金黄透亮 ， 浓稠的鸡汁散发着一股酸甜的诱人香气 ， 垂涎欲滴 ， 其味无穷！相传醋鸡的来历也是极其有趣 ， 从前有一位员外置办宴席 ， 手忙脚乱的厨师错把一碗白醋当成清水烹煮鸡肉 ， 可谁知就是这么一个意外的失误反而让客人们食欲大增 ， 口口称赞 ， 成就了一道酸辣脆甜的地方名菜 。
豆腐
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宣平豆腐用豆腐捏合而成 ， 中间再加一点点肉馅 ， 荤素搭配 ， 不至于腻 。在老宣平城区 ， 人们依然遵循着古老的制作豆腐工艺和手法 ， 依然吃盐卤制作的豆腐 。盐卤豆腐的特点是比较粗糙 ， 没有内酯豆腐那么白嫩 ， 可是绝对正宗 ， 原汁原味 ， 吃的绝对是豆腐的味道 。无论从食材本身 ， 还是口感上讲 ， 武义的宣平豆腐都是传统口味的传承和精华 。
第七站：浦江
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浦江古称丰安 ， 因浦阳江得名 ， 这里有仙华峻险 ， 水晶名城 ， 这里也有上山文化、江南第一家 ， 是吴氏中馈 ， 书画之乡 ， 这里至今还传承着豆腐皮、一根面的技艺 。
一根面
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亲身品尝一根面是一种特别的感受 。只见发好的面“盘踞”在盆中 ， 煮的时候不停地往锅里扔 ， 一直不断 。别说是六七人吃的 ， 一二百人吃也是一根面 ， 让人啧啧称奇 。
话说一根面制作工序复杂 ， 所用工具也是特制的 ， 在当地做面最适宜的温度在15～20摄氏度之间 ， 太热 ， 面就会粘住 ， 因此一年中只有五六个月的时间可以加工 。一到下半年 ， 长长的面条挂在一个个架子上 ， 在阳光下闪闪发亮 ， 也是浦江部分乡村的一道风景 。
浦江牛清汤
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