妈妈好聪明|肉馅饱满，软糯咸香，糯米粄制作简单
糯米粄是客家地区最为常见的点心 ， 其做法简单 。 我们一起来看看红糯米粄是怎样做的吧！
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食材：
糯米粉1斤
粘米粉半斤
【妈妈好聪明|肉馅饱满，软糯咸香，糯米粄制作简单】红曲粉12克
香菇200克
豆腐干丝200克
五花肉1斤
酱油
盐
食用油
芭蕉叶
做法：
1.糯米粉、粘米粉、红曲粉和均匀 ， 用温水（60℃左右）和面 ， 和好之后醒半小时左右 。
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2.五花肉洗干净 ， 切小块 ， 剁碎 。
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3.香菇、豆干丝用温水浸泡发 ， 洗干净剁碎 ， 备用 。
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4.油锅烧热下肉馅 ， 翻炒香后下香菇翻炒 ， 最后下豆干丝翻炒 ， 加入适量的盐、酱油调味 ， 炒好装盘备用 。
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5.洗好的芭蕉叶铺在蒸架上面 。
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6.取一小团面 ， 揉成圆压扁 ， 放上肉馅 ， 对折包好放在芭蕉叶上 。
7.做好的整齐排放好(每个之间要留足够的缝隙 ， 不然在蒸的过程因为膨胀会让一个个糯米粄粘住) ， 上锅蒸20分钟左右出锅即可食用 ， 肉馅饱满 ， 软糯咸香 。
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