主食|常吃5种主食，防癌通便降血糖！只吃米面太亏了( 二 )
·即食麦片：经过深度挤压 ， 黏度口感下降 ， 血糖生成指数也更高；
·膨化燕麦片或谷物脆：很难发挥燕麦本身的保健效果 ， 还会额外添加糖、油等成分 ， 热量上升且升高血糖速度会很快；
【主食|常吃5种主食，防癌通便降血糖！只吃米面太亏了】·花样口味的燕麦片及燕麦粉：燕麦含量较低 ， 占大头的反而是白砂糖 。
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玉米：主食中的“护胃米”
如果胃不好的人对不能吃燕麦感到遗憾 ， 那么玉米了解一下 。
中医认为 ， 玉米性平味甘 ， 入肝经、肾经、膀胱经 ， 有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效 。
尤其值得一提的是它开胃的作用：《本草纲目》认为其“调中开胃” ， 《本草推陈》则称其为“健胃剂” 。
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玉米大家都会煮 ， 但想要煮得更香甜 ， 还得跟小编学学！
煮玉米小窍门：
带叶子煮
给玉米留几片叶子 ， 能够更大程度地保留玉米原有的香味 ， 吃起来特香甜 。
蒸着煮更香
泡在水里煮容易冲淡玉米的香味 ， 而蒸着煮能避免玉米被长时间地浸泡 。
加点盐
盐可以放大玉米的清甜味儿 ， 煮出来的玉米更香甜 。
大豆：素中之荤
咱们老祖宗说了“可一日无肉 ， 不可一日无豆 。 ”
我国居民膳食宝塔则要求：每天都要吃50克大豆及其制品 。
这是为啥呢？大豆营养丰富 ， 好处多呗！
大豆是优质蛋白的好来源 ， 富含的卵磷脂利于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病 ， 更有“素中之荤”的美誉 。
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这么多好东西 ， 该怎么全部吃进肚子里？
制作最方便 ， 吃着最省事的方法是——喝豆浆 。
要知道 ， 豆浆除了钙和膳食纤维含量（膳食纤维多存于豆渣中）稍有逊色 ， 基本能保留大豆大部分营养成分 ， 并更利于吸收 。
比起在外面买豆浆 ， 很多人更喜欢自己动手 ， 在打豆浆前 ， 先搞清楚这2个小问题——
泡豆子的水要扔掉吗？
大豆中一些成分会溶在泡豆水中 ， 比如水溶性维生素、植酸、草酸等 。 过多的草酸摄入会增加患肾结石的风险 ， 所以记得倒掉再烹调 。
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剩下的豆渣怎么办？
豆渣含有大量膳食纤维 ， 扔掉可惜 ， 但是口感较粗糙 ， 可以改良下 ， 做成豆渣饼或豆渣馒头 。
当然 ， 如果你不喜欢喝豆浆 ， 直接烹饪黄豆也是可以的~
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