早餐吃这样热腾腾的红薯饼，香甜美味又营养
深秋时节 ， 落叶飘飞 ， 又到了红薯（俗称地瓜）收获的季节 。 红心的白心的红薯也如约而至的来到了我们的厨房里 ， 但红薯不只是简单着煮着吃、蒸着吃、烤着吃 ， 还可以做成香甜美味又营养的早餐 ， 早上起来让家人吃上这热气腾腾香甜可口的饼子 ， 美好的一天就从此开始了 。
文章图片
其实 ， 它的做法也很简单：原材料：红薯两根 ， 糯米粉40克 ， 白糖5克 ， 黑芝麻3克
制作方法：
1、将买来的两个红薯去皮 ， 将表皮洗净后直接放在水中浸泡 ， 避免表面氧化发黑 。
文章图片
2、将红薯切成片状 ， 尽量切成薄薄而均匀的厚片就可以了 ， 这个薄厚的程度也就决定了蒸煮的时间 。
3、将切好的薯片干放在蒸屉上蒸 。 这样蒸出来的红薯 ， 最大程度的保持了红薯自身的营养 ， 也会更软糯香甜 。 可以直接用冷水上锅 ， 将薯片平铺在蒸屉上即可 ， 当水开后再蒸7~8分钟 ， 用筷子轻轻的戳一下 ， 能穿透就行了 。
文章图片
4、取出蒸熟了的红薯用擀面杖捣成泥 。 这一步非常容易 ， 因为熟透了的红薯很松软 。 趁热加入三克白糖 ， 这个量可以根据个人口感自行增减 。 趁热让白糖能快速融化 ， 然后分三次少量的添加糯米粉 。 也就是添一点用勺子搅一搅；再添一点 ， 再搅一搅；看着差不多能和成饼状即可 。
文章图片
5、将成形的面团用擀面杖擀成一个矩形的大饼 ， 然后用杯子压成规则的圆形 。 这一步很重要 ， 因为面很黏 ， 所以压一下就将杯子杯口转一圈 ， 完整的饼就出现了 。 剩下的余料再和成面团 ， 重复刚才的操作 ， 最后的一点儿余料 ， 用手团成团压成饼状即可 。 这时记得在表面再撒上一些黑芝麻来点缀 。
文章图片
6、在电饼铛里刷一层油 ， 将擀好的饼胚放入锅中 ， 盖上盖子等指示灯连续熄灭了两次后再翻面 。 再经过两次熄灯后 ， 看着两面金黄即可出锅 。
文章图片
【早餐吃这样热腾腾的红薯饼，香甜美味又营养】热气腾腾的红薯饼做好了 ， 既软糯可口又香甜美味 ， 你也来尝试一下吧 。
推荐阅读
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！