秋季|百岁国医大师邓铁涛谈秋季养生( 二 )
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秋季在增加运动锻炼的同时 ， 也应当根据气候的变化特点 ， 注意一些日常生活保健 。 秋季燥邪当令 ， 气候多干燥 ， 温度渐转凉 ， 且昼夜温差大 ， 因此 ， 运动锻炼时要根据情况及时增减衣物 ， 不要怕麻烦 ， 避免太热、出汗太多；运动前宜饮用适量温开水 ， 以补充水分 ， 减轻呼吸道黏膜干燥状况；运动以微出汗为度；出汗后 ， 不要立即脱去衣物 ， 以免感受风寒 。
秋季进食注意
初秋时分 ， 气温仍偏高 ， 民间称其为“秋老虎” ， 但阳光已不似夏季时毒辣 ， 此时仍应继续注意降温防暑工作 ， 避免阳光久射 ， 饮食宜清淡、易消化 ， 同时注意及时补充水分 ， 以弥补汗液丢失 。
仲秋至深秋 ， 燥邪当令 ， 气候干燥 ， 人体容易缺失水分 ， 出现皮肤干裂、皱纹增多 ， 毛发干燥易脱落 ， 咽喉燥痛等症状或不适 ， 因此 ， 秋季应多喝水、补充足够的水分 ， 饮食以“酸、甘、润”为主 ， 少食辛、温发散之品 ， 如葱、姜、蒜、韭菜等物 ， 以免助燥伤阴 。
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中医五味学说认为 ， 酸、甘可化阴生津 。 秋季气候干燥 ， 因此适宜多食酸、甘、润之品 ， 如梨子、蜂蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、红枣、花生、黑芝麻等食品 ， 以养阴、生津、润燥 ， 缓解人体干燥症状 。
适宜秋季进食的食疗或药膳
◆ 银耳雪梨红枣粥
材料：银耳适量 ， 雪梨1个 ， 糯米60克 ， 红枣5枚 ， 白糖或冰糖适量 。
做法：将银耳洗净泡入温水中至黏软后撕成小块备用 ， 雪梨洗净去核切小块 ， 将糯米、红枣洗净入锅加水煮沸 ， 放入银耳、雪梨块改文火继续煮 ， 待粥稠时放入适量白糖或冰糖调味即可 。
功效：银耳雪梨红枣粥可滋阴润肺、美肤养颜 ， 适宜常服 ， 尤其在气候干燥的秋季 。
◆ 红枣莲子百合粥
材料：红枣5枚 ， 莲子（去心）20克 ， 百合30克 ， 糯米50克 ， 白糖或冰糖适量 。
做法：将红枣、莲子、百合、糯米洗净放入锅中 ， 加水上火煮 ， 先武火后文火 ， 待快成时放入适量白糖或冰糖即可 。
功效：红枣莲子百合粥可清心润肺 ， 健脾补气 ， 适宜干燥的秋季常服 。
◆ 生地天冬粥
材料：生地黄30克 ， 天冬30克 ， 粳米100克 ， 白糖或冰糖适量 。
做法：将生地黄、天冬洗净切细入锅中 ， 加入适量清水煮沸 ， 取汁加入粳米再煮 ， 待粥快成时加入适量白糖或冰糖调味即可 。
功效：生地黄、天冬都是很好的滋阴润燥之品 ， 做出药膳具有很好的润肺、滋阴、止渴功效 ， 适宜干燥的秋季服用 。
◆ 杏仁川贝粥
材料：杏仁15克 ， 川贝粒20克 ， 糯米60克 ， 白糖或冰糖适量 。
做法：先将糯米洗净加水煮沸 ， 加入干净的杏仁、川贝粒 ， 改小火同煮至粥稠 ， 放入适量白糖或冰糖调味即可 。
功效：杏仁川贝粥具有滋阴润肺、化痰止咳的作用 ， 适宜因气候干燥而引起的咽喉干燥肿痛、咳嗽痰少难咯出、口渴者服用 。
秋季易患疾病的预防
秋季气候干燥 ， 人体水分很容易流失 ， 加上夏季出汗太多 ， 体内水分相对不足 ， 到了秋天很容易引起“秋燥”的症状 。 人们经常会感觉嘴唇干燥脱皮、全身皮肤变得紧绷绷的 ， 有时还会有瘙痒、咽喉部位干燥疼痛、大便干结等 ， 这些都是“秋燥”的表现 。 空气干燥 ， 加上昼夜温差增大 ， 如果不注意防护 ， 很容易发生伤风感冒、支气管炎等疾病 。
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“秋燥”最容易损耗人体的津液 ， 因此 ， 秋季适宜多饮开水、蜂蜜水、花茶、果汁、牛奶等 ， 以补充人体的阴液 。 饮用时以少量、频服为好 ， 不要一次喝得太猛 ， 反而不利于胃肠道的吸收 。 多食新鲜蔬菜和水果 ， 不仅可以补充水分 ， 还可以补充丰富的矿物质和维生素 。 另外 ， 多食梨子、甘蔗、银耳、百合、莲子等食品 ， 以滋阴润燥 ， 缓解秋燥症状 。
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