味美源美食|腌制后能吃好几天，开胃的时令小菜，0.99元买的芥菜疙瘩
#「闪光时刻」主题征文二期#昨天去超市 ， 发现大家在抢购这个菜 ， 芥菜疙瘩 ， 估计 ， 大多数人们都会买回用来腌咸菜 。 秋天是个收获的季节！也是酝酿美味的佳期！
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君不见 ， 这个季节 ， 传统的美食爱好者 ， 已开始忙碌起来 ， 腌制或晾晒各类菜品 。 那正是 ， 人们对美好味道的追求！
我也不加思索地买了个芥菜疙瘩 ， 我知道 ， 其特殊的清香与辣冲是值得收藏的 。 价格很实惠 ， 几毛钱一斤 ， 买了一个才0.99元 ， 不错哦！
首先想到的是 ， 怎样尽快能吃到这特殊的味道 ， 于是 ， 有了以下简单的做法 ， 仅供参考：
麻辣芥菜疙瘩丝
食材
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芥菜疙瘩1—2个、辣椒面或辣椒油适量、花椒面或花椒油适量、盐适量、白糖适量 。
腌制步骤
1.洗净芥菜疙瘩 。
2.切丝或擦丝 。
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3.放入适量盐 ， 搅拌均匀 。
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4.腌制一晚后 ， 挤出适量水份 ， 这样可去除部分食材的辣味 。
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5.放入适量辣椒面或辣椒油 ， 花椒面或花椒油 ， 再放入少量白糖 ， 甜的感觉总是美好的 。
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6.搅拌均匀 ， 心急的你 ， 可以先小吃一点了 ， 最好放入保鲜盒密闭 ， 在冰箱腌制1—2天再开吃 。
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小贴士
1.如果不喜欢辣 ， 可仅用盐 ， 然后加点糖及生抽 ， 腌制出的芥菜疙瘩丝也是不错的 。
2.要注意 ， 虽是放冰箱保存 ， 但保质期也有限 ， 需要尽快吃完哦 。
3.咸度及甜度 ， 看自己喜好定夺吧 。
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小结
【味美源美食|腌制后能吃好几天，开胃的时令小菜，0.99元买的芥菜疙瘩】一个小小的芥菜疙瘩 ， 成本很低 ， 如果花点功夫 ， 做成开胃小菜 ， 还是不错的 ， 早餐下粥 ， 或作为开胃小菜 ， 那特殊的清香及辣冲 ， 会是惊喜满满的！#10月吃什么#
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