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花儿朵朵|为啥如今却没落了？，中国古人最爱喝的“黄酒”

中国的历史悠久 ， 在古代的时候 ， 黄酒是颇受欢迎的 ， 但是到了现代 ， 却很少见到它的身影 ， 这是为什么呢？以前的黄酒是随处可见的 ， 但是现在经常见到的是白酒 ， 米酒 ， 红酒还有啤酒 ， 这曾经大家的最爱 ， 也就这样子没落了 。 在唐宋时期 ， 黄酒发展的最好了 ， 那个是时候黄酒配一碗麻辣的牛肉面简直就是绝配 。
花儿朵朵|为啥如今却没落了？，中国古人最爱喝的“黄酒”
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【花儿朵朵|为啥如今却没落了？，中国古人最爱喝的“黄酒”】黄酒的没落不是没有原因的 ， 有主要的三个原因：白酒更加节省粮食；黄酒太温和 ， 白酒更加浓烈；黄酒虽温和 ， 但也容易上头 。 这是黄酒发展至今 ， 不适合社会的发展的三大原因 ， 优胜劣汰 ， 黄酒的自身跟不上时代的脚步 ， 最终还是会被遗忘的 。
白酒更加节省粮食 ， 确实 ， 作为黄酒的最大竞争者 ， 是白酒 。 而白酒有一个最大的优点就是它的制作成本比黄酒要低得多 。 试想而知 ， 作为一个投资商 ， 生产方 ， 如果有一个产品的销量低 ， 但是成本却要更高 ， 那么它是生存不下去的 。 作为一名商人 ， 利益永远是最大化的 。
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黄酒太温和 ， 白酒更加浓烈 ， 对于黄酒本身来说 ， 它的度数只有14度 ， 相对来说是比较温和的 ， 在当时的唐代 ， 是很适合那个年代的氛围 ， 古代的人们 ， 讲究文雅 ， 慢性子 ， 温柔儒雅的男子是最受欢迎的 。
当时的人们是比较喜欢喝黄酒的 ， 甚至觉得白酒跟黄酒是没有什么可比性的 。 那个时候的他们觉得 ， 白酒在他们看来不是很雅 ， 觉得白酒是那些粗人才喝的 ， 只有黄酒才配的上自己的高贵身份 。 因此 ， 越来越多的大众喝的白酒 ， 慢慢的 ， 白酒就发展起来了 。
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黄酒虽温和 ， 但也容易上头 。 这是一个很神奇的事情 ， 黄酒虽然是只有14度 ， 只是饮用少量的黄酒 ， 不会出现头晕上头这种状态 ， 但是如果你长时间的饮用黄酒的话 ， 就很难控制它的量 ， 而且喝了之后的后劲很大 ， 也不知道要喝多少才好 。 对比白酒 ， 我们都知道白酒是烈酒 ， 我们都会在喝之前就告诉自己 ， 我们不能喝太多 。
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其实我觉得最重要的原因还是价格 ， 对于人们来说 ， 在之前那样子一个吃不饱的状态下 ， 根本没有很多的钱买酒 ， 但是白酒的价格还是在大家的接受范围内 ， 这也就推动白酒发展 ， 抑制黄酒的销量 ， 最后让它一步步走出人们的视野 。
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至关重要的一个是 ， 黄酒的地域性很强 ， 它脱离一个地方是很难生产出来的 。 虽然说得好听是一种特色文化 ， 但是却很大的限制它的发展 。 特殊的环境 ， 特殊的水和空气都很难复制 ， 所以根本很难在其他的地方做出来 ， 也就难以走出去 。
黄酒的没落 ， 不仅跟时代的发展 ， 进步有关系 ， 最重要的还是它的自身 ， 不合适现在社会的发展 。 但是它仍然是我们珍贵的特色文化之一 ， 我们历史的凝聚点 ， 不能忘记它的醇香 。
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参考资料：《中国风俗通史》、《中国民俗史》


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