家常美食小厨房|不用剥壳，孩子抢着吃，一根竹签让大虾吃出饭店大菜既视感
大虾肉质鲜美细嫩 ， 营养丰富 ， 好消化易吸收 ， 特别适合经常做给老人孩子吃 。 然而我却最不喜欢做虾：无论虾壳做得多么酥脆他都不肯吃 ， 所以每次吃虾我都得帮他剥虾壳儿 ， 弄得满手汤汁或油腻 ， 自己也吃不好饭 。
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没想到后来这难题却被几根竹签轻松解决了：只需要几根竹签把大虾穿上去 ， 再或煎、或烤、或炸 ， 一只只红亮的大虾穿在一根根长长的竹签上 ， 颇有饭店大菜的感觉 ， 像吃烤串一样拿起来咬一口 ， 虾肉鲜嫩紧实 ， 虾壳酥脆入味 ， 不会弄得满手油腻 ， 咦？熊孩子居然也吃得津津有味 ， 不要求帮他剥虾壳了 。
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黑胡椒柠檬香煎大虾的做法
【食材】
大虾 ， 姜 ， 料酒 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 鲜柠檬
【其它】
竹签若干
【做法】
1、大虾用牙签挑出虾线 ， 剪去虾须、虾脚和虾枪 ， 然后清洗干净 ， 控水后放入一个大碗里 。
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2、放入适量姜丝、盐、黑胡椒、一汤匙料酒 。
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3、新鲜的柠檬一个搓洗干净 ， 切片 ， 去籽 ， 将汁液挤入大虾中 ， 然后连同柠檬片丢入碗中 ， 用筷子翻拌均匀 ， 用保鲜膜封好口 ， 放入冰箱中腌制3小时以上 ， 使大虾充分入味 。
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4、竹签放入淡盐水中煮开 ， 浸泡几分钟后清洗干净 ， 然后将大虾依次穿起来 。
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5、电饼铛打开 ， 在两面刷油 ， 预热好后将大虾摆放在上面 ， 并在大虾表面刷油 ， 煎至两面金黄酥脆即可 ， 中间要及时翻面 ， 防止煎糊 ， 并使大虾两面受热均匀 。
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如果不怕费油的话 ， 直接入油锅炸也可以；家里有烤箱的话 ， 也可以在大虾表面刷油后送入烤箱烤 。
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【家常美食小厨房|不用剥壳，孩子抢着吃，一根竹签让大虾吃出饭店大菜既视感】虽然做法并无大的不同 ， 仅仅是加了根竹签 ， 但这根竹签让大虾呈现出了饭店大菜的既视感 ， 很能吸引大人孩子的兴趣；煎出来的大虾皮酥内嫩 ， 直接像吃烧烤烤串一样吃就可以了 ， 不需要用手去剥壳儿 ， 不会弄得满手油腻 ， 孩子们也很乐意自己啃着吃 ， 解放了大人的双手 。
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家里有小朋友的家长们 ， 不妨试试这个做法吧 ， 保证孩子们抢着吃 。
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