泥鳅的美食厨房|晚餐我常做这道菜，营养暖胃，价格实惠，每周吃三回，天冷
天凉好个秋 ， 气温下降 。 除了穿暖 ， 还要吃饱吃好！我家的早饭和晚饭都是在家吃 ， 用心搭配 ， 营养丰富 ， 全家吃得开心 。 天冷了食欲大增 ， 饥肠辘辘的时候 ， 脑海中都是各种肉菜 。 天冷 ， 吃猪肉牛肉不如吃它 ， 有营养价格实惠 ， 开胃好吃全家爱！
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鸡胸肉是我家常吃的肉之一 ， 冰箱里总会囤一点 。 鸡肉肉质细腻 ， 肉嫩易熟 ， 老少皆宜 。 鸡肉的蛋白质含量高 ， 尤其是鸡胸肉 ， 还受到了很多健身人士的追捧 。
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鸡胸肉的做法很多 ， 煎炒烹炸都适合 。 今天尝试了鸡胸肉的一种新吃法 ， 开胃下饭 。 天冷 ， 晚餐我常做这道菜 ， 营养暖胃 ， 价格实惠 ， 每周吃三回！这道菜就是水煮鸡片 ， 做法参考了水煮肉的做法 。 水煮肉片肉味香辣 ， 软嫩 ， 易嚼 。 吃时肉嫩菜鲜 ， 汤红油亮 ， 麻辣味浓 ， 最宜下饭 ， 为家常美食之一 。 特色是“麻、辣、鲜、香” 。 水煮鸡片 ， 将猪里脊肉换成了鸡胸肉片 ， 脂肪含量少 ， 蛋白质高 ， 营养更丰富 。
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【水煮鸡片】
所需食材：
鸡胸肉300克 ， 黄豆芽300克 ， 郫县豆瓣酱1大勺 ， 蒜末 ， 蒜片 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 花椒1小把 ， 辣椒面1勺 ，
【泥鳅的美食厨房|晚餐我常做这道菜，营养暖胃，价格实惠，每周吃三回，天冷】做法：
1.鸡胸肉切成薄片备用 。
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2.准备好配料 ， 郫县豆瓣酱 ， 蒜末 ， 蒜片 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 辣椒面 。
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3.黄豆芽放开水锅中焯熟 ， 盛出铺在容器底部 。
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4.锅中放油 ， 油热后放入配料中小火煸炒 。
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5.倒入1大勺郫县豆瓣酱 ， 翻炒出红油 。
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6.倒入适量开水煮沸 。
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7.一片一片下入鸡胸肉片 ， 等水再沸腾 ， 鸡肉片变色就熟了 。
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8.将鸡片和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中 。 铺上辣椒面 ， 干辣椒段 ， 花椒 。 锅中热油 ， 烧到油刚刚冒烟 ， 关火 ， 浇到表面就做好了 。
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