Realchi|世界美食之都扬州，正宗的淮扬菜在哪儿吃？
北京联盟_本文原题：世界美食之都扬州 ， 正宗的淮扬菜在哪儿吃？
去年 ， 联合国教科文组织评选了26个美食之都 ， 中国的顺德、成都、扬州、澳门位列其中 。
扬州 ， 又是古运河的起点 ， 因而成为世界遗产 。
由于经济繁荣 ， 自古以来 ， 也成了文人骚客们最爱去的地方 ， 留下了很多经典的诗篇 。 例如“烟花三月下扬州” ， 就让扬州每年“烟花三月”（大概4月份前后） ， 成了游客最多 ， 旅游最火爆的时节 。
其实 ， 扬州什么时候去都很好玩 ， 不只是4月份 。 而为什么扬州会成为美食之都呢？我特意了解了一下 ， 这里作为淮扬菜发源地之一 ， 因为有了很好的传承 ， 不仅正宗的餐馆众多 ， 大学里还有专门学习淮扬菜的学科 。 这种重视程度 ， 让淮扬菜得到了和那好的继承和发扬 。
由于淮扬菜对大众来说 ， 都可以接受 ， 因而也成为国宴 ， 世界闻名 。 那么 ， 如果你想去扬州走一走 ， 品尝品尝一下淮扬菜 ， 我推荐几个去过的餐馆 ， 可供选择：
扬州宴
扬州宴有好几家分店 ， 我们是在瘦西湖店品尝的 。 这家算是扬州最有名气的淮扬菜餐厅之一了 ， 提供的是最正宗、最传统的淮扬菜 。
扬州宴的餐厅建筑上就古色古香 ， 装饰也豪华大气 。 醉蟹、盐水鹅、狮子头、炒软兜、葫芦鸭各个都好吃 。 最后 ， 还可以尝一尝扬州炒饭 。
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九炉分座
九炉分座的名字来源于“九如茗社挂青丝” ， 创建于清末 ， 有百年历史 ， 几经沉浮 ， 成为了今天的老店 。 九炉分座的分店也很多 ， 味道很接地气 ， 当地人也喜欢到这里来吃 。
九炉分座的茶点也很闻名 ， 不过我喜欢他们的淮扬菜 ， 味道鲜美 ， 品类众多 ， 继承了纯粹的淮扬菜传统 。 新派三头煲、热煮大虾、山药老鸡汤、清炒虾仁、山药老鸡汤 ， 尤其是烧汁紫薯 ， 味道简直了 ， 惊爆天人 ， 回味无穷 。
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