三元美食|三道美味的家常菜，金银蛋干煸四季豆、彩椒炒肉丝、南瓜海鲜汤
今天介绍三道美味的家常菜给大家 ， 这三道菜分别是金银蛋干煸四季豆、彩椒炒肉丝、南瓜海鲜汤 。 这三道家常菜不仅荤素搭配合理、并且适合在秋季食用 ， 如果你作为家里的大厨不知道吃什么 ， 不妨学习一下这三道料理吧！
1、金银蛋干煸四季豆
食材：四季豆1把、皮蛋2个、咸蛋1个、蒜2瓣、辣椒1小根
1.蒜切末、皮蛋、咸蛋切丁 ， 辣椒去籽切末 ， 四季豆切对半
2.起锅热锅后先干煸四季豆至表皮有点微焦变软
3.四季豆先放到旁边 ， 倒一点油将咸蛋及蒜末加入炒香
4.再将皮蛋、辣椒加入炒均匀 ， 最后试味道加一点盐调味即可起锅
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金银蛋干煸四季豆
2、彩椒炒肉丝
食材：红黄甜椒各半个、青椒1个、猪肉300克、鸡蛋1个、姜2片、淀粉2小匙、香油1小匙
调味汁：水3大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、淀粉1小匙、绍兴酒2小匙
1.猪肉切成细丝 ， 彩椒去头尾切细丝 ， 姜切细丝 ， 蛋清1个和淀粉2小匙倒入切好的肉丝中拌匀备用
2.取一炒锅热2大匙油 ， 同时取一小碗混合所有调味汁材料 ， 油热至4成热时放入彩椒炒熟
捞起沥油
3.锅内油温仍然维持4成热 ， 将肉丝下锅炒至断生后捞起 ， 炒好的肉丝沥油
4.同锅中放入姜丝爆香 ， 放入沥好油的彩椒和肉丝 ， 放入调味汁 ， 再淋入香油快速炒均挂上芡汁即可
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彩椒炒肉丝
3、南瓜海鲜汤
食材：虾子6只、鱿鱼1只、牛奶100克、南瓜约250克
1.南瓜切块放入锅中蒸熟 ， 取出后捣成泥状
2.虾子去壳开背去除虾线 ， 鱿鱼去皮清洗切成小块 ， 鱿鱼和虾仁放入滚水烫熟
3.烫海鲜的汤留下 ， 加入南瓜泥 ， 牛奶和适量盐调味 ， 再把海鲜加入就完成了
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【三元美食|三道美味的家常菜，金银蛋干煸四季豆、彩椒炒肉丝、南瓜海鲜汤】南瓜海鲜汤
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