|9人死亡！贵州疾控发出重要提醒！
【|9人死亡！贵州疾控发出重要提醒！】
最近这段时间 ， 黑龙江“酸汤子”中毒事件引起了众多人的关注 。
据了解 ， 10月5日 ， 黑龙江某家庭共12名亲属参加聚餐 ， 其中9名长辈全部食用了“酸汤子” ， 另外3名年轻人因为不喜欢这种口味而没有食用 。 几小时后 ， 9名食用了“酸汤子”的长辈开始陆续出现身体不适 ， 并送往医院抢救治疗 。
10月12日 ， 8人抢救无效陆续死亡 。
10月19日 ， 最后一名中毒者也离世 。
至此 ， 9名中毒者无一幸存！
19日晚 ， 国家卫生健康委微信公众号“健康中国”发布消息称 ， 10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用“酸汤子”引发的食物中毒事件 ， 9人食用后全部死亡 。 现已查明致病食物是被致病菌污染的“酸汤子” 。
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北方“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品 。
夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染 。
椰毒假单胞菌广泛存在于自然界尤其来源于土壤中 ， 其产生的米酵菌酸是一种毒性极强的毒素 ， 米酵菌酸耐热性极强 ， 100℃20分钟不被破坏 。 日常的蒸、煮、煎、炸、炖等烹饪方式均不能破坏它的毒性 。 一旦进食被米酵菌酸污染的食品 ， 即可引起中毒 ， 对人体的肝、肾、心、脑等重要器官产生严重损害 。 米酵菌酸中毒救治没有特效药物 ， 救治难、死亡率高 ， 病死率高达40-100% 。 椰毒假单胞菌易污染发酵面米制品、变质银耳（木耳）和其它淀粉类制品 。
因此 ， 贵州省疾病预防控制中心温馨提示：不要制作（长时间浸泡发酵的）面米制品和食用浸泡过夜的银耳（木耳）等食品 。
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目前
“米酵菌酸”相关话题引发网友热议
那么米酵菌酸是什么？
米酵菌酸中毒有哪些症状？
哪些食物存在风险？
快跟随小编一起来了解一下
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来源：贵州疾控、****、健康中国、贵阳市疾控中心健教宣传组
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