宫保鸡丁川菜的代表之一，香辣味浓，肉质滑嫩，值得学习
在生活中人们都喜欢吃家常菜 ， 虽然家常菜非常的普通 ， 但是吃起来是很美味 ， 让人难忘的 ， 并且吃家常菜是每个人都是有能力买到的 ， 要是自己在家里做的话 ， 食材也是非常好买到的 。 一提到家常菜 ， 我们就能想到很多的菜名 ， 有辣椒炒肉 ， 盐煎肉 ， 宫爆鸡丁 ， 真是举不胜举 ， 都能好吃 ， 每个吃完的人都会觉得意犹未尽呢 。 随着人们生活的提高 ， 很多人都喜欢下馆子 ， 在餐馆里点上几个喜欢的家常菜 ， 也花不了多少钱 ， 还把人吃的很幸福 ， 还有的人更喜欢在家里做家常菜 ， 因为觉得自己做菜也是一种享受呢 ， 在家里做家常菜 ， 就要去市场买来需要的食材 ， 再掌握点技巧 ， 就可以做出美味的属于自己风味的家常菜 。 下来我们一起看看宫爆鸡丁的具体做法 ， 喜欢的赶快保存 ， 值得学习！宫爆鸡丁 ， 也有些地方叫“宫保鸡丁” ， 这是川菜馆里的常见也是主打菜了 ， 非常受欢迎的 ， 这道菜是由花生米、嫩鸡肉和干辣椒进行炒制的 ， 吃起来辣辣的 ， 肉质嫩嫩的 ， 吃起来真是很爽 。 这道菜也是有出处的 ， 传说是四川总督丁宝桢发明的菜 ， 当时很受大家的喜欢 ， 他当时官至太子少保 ， 后来为了纪念他 ， 就将这道菜命名为“宫保鸡丁”了 ， 这道菜就中国人都喜欢吃 ， 就连外国人吃了这道菜都觉得很赞呢 。 所以在很多的餐馆中 ， 都能见到这道菜 ， 成为大家常见的家常菜 ， 我们来制作吧 。 需要材料：鸡脯肉 ， 炒花生米、青黄瓜、干辣椒、豆瓣酱、食盐、糖、蒜瓣、姜片、料酒、蛋清
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1、先将青黄瓜切丁 ， 鸡肉切丁待用 。
2、将鸡肉丁放入碗中 ， 加入适量食盐 ， 料酒一勺和蛋清半个 ， 搅拌均匀 ， 进行腌制半个小时 。
3、在锅中加入适量的食用油 ， 下入姜片、蒜和干辣椒进行炒香 。
4、转至小火后 ， 放进去豆瓣酱进行翻炒出油 。
【宫保鸡丁川菜的代表之一，香辣味浓，肉质滑嫩，值得学习】5、再倒入鸡丁进行翻炒 ， 炒到鸡肉断生 。
6、最后到进入花生米进去和青黄瓜丁进行翻炒均匀 ， 就能出锅了 。
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宫保鸡丁就做好了 ， 大家是不是觉得非常简单呢 ， 炒好后的宫保鸡丁真是色香味俱全呢 ， 并且十分的下饭 ， 就只有这一盘菜 ， 就能吃上两碗饭 ， 非常好吃 。 这道菜属于香辣味浓 ， 肉质滑嫩 ， 花生香脆的感觉 。 大家中午就做这个菜吃吧 。
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