猪肉|猪肉印章有红有蓝，竟是这个原因！遇到这样的印章，再便宜也别买
前不久 ， 在某视频平台看到一位“胆大”的小姐姐 ， 用猪肉检疫的印章盖子了自己的手臂上 ， 然后就后悔了……因为 ， 和众多网友担心的一样 ， 印上之后想要清除掉 ， 怕是没有那么容易 。 那么 ， 今天的问题就来了 ， 如果你经常去菜市场采购猪肉 ， 猪肉上面的蓝色、红色印章究竟是什么意思 ， 真的难以清洗吗？我们一起来看看 。
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猪肉上的印章有红有蓝 ， 都是什么意思？
其实不管是红色印章还是蓝色印章 ， 都是该猪肉身份的一种象征 。 没错 ， 它就是象征着健康可食用的检疫标志 ， 通常是圆形的 ， 有红色与蓝色之分 。 有人说 ， 蓝色的印章说明是公猪肉 ， 红色指的是母猪肉 ， 由于母猪肉老不好蒸煮 ， 因此建议大家更多的选择盖蓝章的猪肉 。 听起来头头是道好像是这么个理 ， 但其实是实打实的谣言！
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因为 ， 首先母猪还要用来生育猪仔 ， 成本高 ， 市面上哪有那么多的母猪肉；其次 ， 印章的颜色除了红色蓝色 ， 还有蓝紫色啊 。 正解是：蓝色说明动物检疫合格 ， 红色是肉品品质的等级印章 ， 蓝紫色说明肉品品质检查合格 ， 而跟公母毫无关系 。 不过 ， 不用担心的是 ， 不管是蓝色 ， 还是红色 ， 只要是圆形的 ， 都是经过防疫部门检测 ， 可放心食用的合格产品 。
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【猪肉|猪肉印章有红有蓝，竟是这个原因！遇到这样的印章，再便宜也别买】
不过 ， 需要大家擦亮双眼的是 ， 猪肉上面的印章除了有颜色之分外 ， 还有形状上的不同 。 一般而言 ， 我们在正规的市场采购 ， 遇到最多的是合格的圆形印章 ， 但也可能会遇到其他形状的 ， 采购时就要多份心眼了 。 比如说三角形的高温章 ， 就要警惕了 ， 它代表着这样的猪肉内可能含有细菌、病毒 ， 需要在规定时间内高温处理方可出售；长方形（食用油章）以及椭圆形（工业油章） ， 也都不能直接出售的 ， 长方形印章并带有“食用油”字样的 ， 说明要尽快炼成食用油才能出售 ， 椭圆形的印章代表其只能用于工业炼油 。 而如果遇到带有“X”形印章的 ， 即便再便宜也不能购买 ， 它是销毁章 ， 是禁止出售的 ， 遇到这样的商家 ， 正确的做法是：反手就是一个举报 。
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最后 ， 再回答大家普遍关心的一个问题 ， 有印章的猪肉能直接烹制食用吗？这点大家其实大可以放心的 ， 虽然难以洗掉 ， 但其主要成分是可食用色素 ， 是可以放心食用的 。 如果您实在不愿意接受蓝色的颜料 ， 可以在制作的时候将有颜色的部位去皮处理 ， 或者用菜刀刮掉 ， 就是麻烦点而已 。
我是药疗君 ， 关于猪肉的印章的这些小知识 ， 你都学会了吗？若觉得文章有用 ， 别忘了点赞并转发给身边的家人朋友们吧 ， 感谢您的支持（本文图片均来源于网络 ， 如有侵权请联系删除 ， 谢谢）
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