烹饪|熬骨头汤时，用热水还是冷水？饭店后厨说：这样做，汤又白又浓！( 二 )
2、焯完水后 ， 又用热水煮 ， 这是因为我们焯水之后用冷水洗了一下 ， 用热水直接熬制的时候 ， 蛋白质就会快速的析出 ， 这样就能看到白色的骨汤了 ， 而且这样的汤钙质更加的丰富 ， 煮的时候 ， 先要大火熬制 ， 然后再调至成小火慢慢的熬制 ， 就会做出又白又浓又香的骨头汤了！
【烹饪|熬骨头汤时，用热水还是冷水？饭店后厨说：这样做，汤又白又浓！】给大家再教一个小妙招 ， 再熬制的时候 ， 向里面加点白醋 ， 这样钙质和磷就能快速的溶解到汤中 ， 但是在煮的过程中一定不能加水 ， 要是加水进去了 ， 蛋白质就会变性 ， 并且会发生受热不均匀的现象 ， 熬出来的骨头汤就不香不浓了 ， 最后熬好之后 ， 加点盐调味就可以了 ， 不要提前加盐 。大家知道怎么熬制骨头汤了吧 。
推荐阅读
![[达达带你看世界]东北人最下饭的十道小咸菜，你吃过吗？贼下饭！想想都流口水！](http://ttbs.guangsuss.com/image/7bdd22d439da728f277b7b372786b133)
![[泰国资讯指南]尚泰告知商户书信：准备5月1日开门营业](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200420/20200420154018099232a_t.jpeg)
- 骨头|什么果皮渣、大豆渣，都不如这种“渣滓”，盆里埋一点养啥都旺
- 骨头|家里“2种垃圾”别丢了，用来养君子兰，叶片花苞嗖嗖长
- 骨头|厨房里的3种“渣子”，不要丢了，倒入花盆底下，能让啥花都旺盛
- 骨头|氮磷钾肥在家就能自制，方法简单肥效好，只要动动手肥料钱都省了
- 花土|骨头、坚果壳、蛋壳，这3样制肥养花，掌握住方法效果一级棒
- 骨头|长寿花“管一管”，花苞一钻就几百，花朵挂枝，一蹿就上千
- 花卉|养花，骨头富含钙、磷和钾，是开花植物非常好的营养素
- 骨头|冬钓大板鲫自制窝料配方，成本低效果不错，制作特别简单
- 肥效|什么啤酒水、骨头渣都不如“1种臭臭肥”，君子兰吃了“猛长个”
- 骨头|想要长寿花开爆盆？家里2种垃圾掺在花盆里，花苞多开花美