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每日财报|融入寻常百姓家生活的零售超市


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【每日财报|融入寻常百姓家生活的零售超市】

每日财报|融入寻常百姓家生活的零售超市
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超市行业具有较强的规模优势 ， 行业发展的最终格局或许只能是走向高集中度 。出品|每日财报
作者|刘雨辰
10月19日 ， 阿里宣布拟斥资280亿元港元（约36亿美元） ， 直接和间接共持有港股高鑫零售72%的股份 ， 成为后者的控股股东 。 此消息打破了商超领域的平静 。
我们注意到 ， 从计划经济时代的国营菜市和供销社、改革开放后的农贸市场和专营品类杂货店模式到90年代外资推动下的大卖场、超市业态发展 ， 在各阶段超市行业作为必须生活品的最终销售渠道已经历多次变革 ， 随着城市化的不断推进 ， 超市已经融入寻常百姓家的生活 。
2015-2019年 ， 中国商品零售总额持续增长 ， 2019年中国商品零售总额达36.49万亿元 ， 同比增长7.90% ， 超市在其中扮演了重要的角色 。 在2019年中国连锁百强TOP10中 ， 苏宁易购集团以3787.4亿元的销售额领先其他连锁企业 ， 其增长率同样较高 ， 达到12.5% 。 具体来看 ， 华润万家、永辉超市、沃尔玛、家乐福作为2019年中国超市百强TOP10的企业 ， 超市业态在连锁百强TOP10的比例达到4家 ， 表明超市业态在零售行业中具有不可替代的地位 。
从分散走向集中或为必然
从发展格局上来看 ， 我国区域性的龙头超市较多 ， 各省均有本地的超市品牌企业 ， 而全国性超市品牌较少 。
凯度咨询 2019年的数据显示 ， 我国超市行业CR5为26.7% ， 目前形成高鑫零售、华润万家、沃尔玛、永辉、家乐福5大CR5企业 。 其中龙头企业中高鑫零售以市场市占率8.1%位居第一 ， 随后华润万家、沃尔玛、 永辉、家乐福市占率分别为 6.8%、4.8%、4.1%、2.9% 。
每日财报|融入寻常百姓家生活的零售超市
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而海外成熟市场则呈现截然不同的格局 ， 爱尔兰、法国、英国等国家均出现高度集中的发展格局 ， CR5最高达近90% 。 此外 ， 细分业态中美国大卖场CR3为99% ， 其中沃尔玛以84.9%占据大卖场最高市场份额 。
事实上 ， 海外成熟市场最终都走向集中并不是一种偶然 ， 超市行业具有较强的规模优势 ， 行业发展的最终格局或许只能是走向高集中度 ， 关于这一点 ， 《每日财报》可以从多个角度进行讨论分析 。
首先 ， 从收入的角度来看 ， 生鲜及日用百货的零售渠道具备高周转、低毛利的特征 ， 消费者追求“物美价廉”导致行业下游溢价空间较弱 。 另一方面 ， 我国超市行业目前呈现集中度低、区域性分布的行业格局 ， 分散竞争下 ， 行业竞争激烈贸然提价将导致失去客流 。 超市难以通过提价来提高营收 ， 规模化是提高营收、提升集中度最有效途径之一 。
其次 ， 从成本端来看 ， 商品流通环节冗长 ， 区域经销商、批发商层层加价 ， 小批量采购议价能力弱 。 以生鲜产品为例 ， 生鲜产品从产地到最终消费地的流通过程中存在较多的中间环节 。 以蔬菜为例 ， 一般要经过大型一批市场、二批市场和三批市场才能面向最终的消费者 ， 面临多层加价的问题 。
数据显示 ， 传统生鲜产品从生产至终端零售的加价率约为45% ， 而且在运输和运营过程中涉及的费用较高 ， 极难控制损耗 ， 这就导致了生鲜产品成本端的压缩控制对于其周转的促进及门店端整体盈利能力的提升起到了至关重要的作用 。 而食品饮料等快消食品出厂价格至终端零售价格差距接近 100% ， 超市向上游议价幅度大 。 企业议价能力决定行业上游采购成本 ， 但由于小规模企业销售额与客流量规模小 ， 对上游企业话语权弱难以降低采购成本 ， 而大企业具备先天的议价能力 ， 正所谓“店大欺客 ， 客大欺店” 。


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