烹饪|美味家常的下饭菜，猪血、豆腐和韭菜一起烧，嫩滑入味，鲜香营养
猪血烧豆腐是一道非常下饭的家常菜 ， 做法也很简单 ， 搭配点韭菜或者蒜苗 ， 味道很不错 ， 好吃的不愿意停下筷子 。
这道菜成本低 ， 营养价值却不低 ， 特别适合女人吃 ， 尤其是秋冬季节要多吃！
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下面分享下我的制作方法：
1 ， 豆腐清洗干净 ， 切成小方块 。锅里加适量清水 ， 加一勺盐 ， 下入豆腐 ， 水开后煮上一分钟 ， 捞出备用 。
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2 ， 猪血也切成小方块 ， 另外取一锅水 ， 加适量的料酒 ， 下入猪血 ， 水开后煮上一分钟 ， 捞出清洗干净备用 。
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3 ， 准备点蒜末、姜丝、葱白、花椒和韭菜段 。
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4 ， 锅里加适量油 ， 放入蒜末、姜丝、葱白、花椒翻炒出香味 。再加适量的豆瓣酱翻炒均匀 。
（喜欢吃辣的朋友 ， 可以放入小米辣等翻炒）
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5 ， 加适量的清水 ， 下入血块和豆腐 ， 加适量盐、生抽、十三香、料酒 ， 煮开后 ， 调小火炖煮5分钟 。
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6 ， 5分钟后 ， 加适量醋 ， 去腥增香 ， 分两次加入淀粉水 ， 炒至汤汁顺滑 ， 起锅前 ， 下入韭菜段 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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天气渐凉 ， 来上一锅热乎乎的猪血烧豆腐 ， 好吃下饭又暖和 ， 配上米饭更香了 ， 喜欢的朋友可以试试！
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【烹饪|美味家常的下饭菜，猪血、豆腐和韭菜一起烧，嫩滑入味，鲜香营养】
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