烹饪|饺子馅怎么调最好吃？这里教你最正确的方法
原材料：猪肉 ， 酸菜 ， 葱 ， 姜 ， 洋葱 ， 盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 香料粉 ， 复合酱油 ， 料油 ， 香油
文章图片
文章图片
第一步：猪肉（肥3瘦7）切成小粒 ， 酸菜切成略小于肉的粒 ， 葱 ， 姜 ， 洋葱打成汁（切碎泡成葱姜水也行） 。肉馅中先放粉状调味料（盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 香料粉）抓拌 ， 然后放水性原料（葱姜水 ， 复合酱油） ， 葱姜水分3次加入 ， 每次需把肉馅搅拌至粘稠上劲再加 ， 最后再放油性材料（料油 ， 香油）
文章图片
文章图片
第二步：肉馅搅拌好后 ， 放入冰箱冷藏 ， 使其凝固 ， 酸菜入开水中简单过水 ， 不用等水再烧开就可以捞起酸菜 ， 这样能保证其酸度和脆度 ， 酸菜用手挤出水分后 ， 放入肉馅中继续搅拌一会儿 ， 猪肉酸菜馅完成
文章图片
文章图片
【烹饪|饺子馅怎么调最好吃？这里教你最正确的方法】第三步：1斤面加220克左右凉水 ， 中途醒发2次 ， 每次15分钟 ， 把面揉光 ， 建议大家在擀饺子皮时 ， 可以略微厚些 ， 这样包出的饺子面香味十足 ， 水开煮饺子 ， 饺子浮起水面并鼓起 ， 大约3分钟 ， 美食完成 ， 大家可以关注我的账号 ， 里面有复合酱油的做法 ， 料油和香料粉也会陆续推出 ， 还有什么问题可以留言 ， 谢谢大家的收看[微笑][微笑][微笑]
推荐阅读
- |职场没人教你怎么办？
- |面对各种技能培训你怎么看
- 穿搭|40岁女人怎么穿大衣？有了这些搭配思路，再也不担心老气和俗气
- |女生嫌弃我矮，嫌弃我的职业，该怎么办？
- 叶片|多肉桃蛋和桃美人，颜值高易爆盆，新手怎么挑？看看老花匠怎么说
- 招聘|2022中国人民银行招聘考试：专业大类怎么分？哪些专业可以报？
- 文玩葫芦|文玩葫芦怎么盘？想要盘好文玩葫芦，你需要这样做！
- 群生|多肉侧芽少怎么办？试试这3种方法，操作简单，爆头效果好
- 煞气|3种“丑花”，长得不怎么样，却能旺运镇宅，关键还好养
- 马丁靴|50岁女人过年怎么穿才不会显老？答案是羽绒服+球鞋，大衣+短靴