烹饪|家庭版粉蒸肉，第一次做居然意外的好吃
尽管回来广东五年了 ， 臭老王还是会时不时惦记着大学时代的湖北菜 ， 跟我叨叨了很久说想吃粉蒸肉 ， 秉承热爱学习的态度 ， 今天我就尝试一下 ， 没想到居然意外的好吃 ， 五花肉肥瘦相间 ， 吃起来不容易腻 ， 裹上蒸肉粉咬下去糯糯的 ， 香味很是浓郁 ， 底下放土豆或者地瓜 ， 吸收了肉的香味 ， 还有点吃烤土豆的感觉 ， 哈哈哈 。
唯一的缺点就是很耗时间 ， 居然足足蒸了50分钟！！！第一次弄 ， 不懂 ， 晚饭愣是8点才吃上 。不过看在味道不错的份上 ， 还是想跟大家分享一下 ， 嘻嘻 。准备材料
五花肉 1斤；土豆 1个（约1斤）；蒸肉粉 65克；姜片 4-5片；大蒜 4瓣；酱油 1勺；蚝油 1勺；料酒 1勺；盐 2克；白砂糖 5克；豆瓣酱 1勺（可不加） 。
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五花肉尽量选瘦一点的 ， 不会太腻 。步骤
第一步：先把五花肉洗净 ， 切成1厘米厚的薄片 。
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【烹饪|家庭版粉蒸肉，第一次做居然意外的好吃】第二步：调酱料 ， 1勺酱油+1勺料酒+1勺蚝油+一点点盐+一点点白砂糖放入一个碗里 ， 搅拌均匀 。大蒜拍扁即可 ， 生姜切片 。
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第三步：把酱料和姜片大蒜一起加入到五花肉中 ， 抓拌均匀 。
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第四步：酱料被均匀吸收了之后 ， 放入一勺豆瓣酱 ， 继续抓匀 。
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第五步：倒入65克的蒸肉粉 ， 继续抓拌均匀 。
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让五花肉充分被蒸肉粉包裹 ， 腌制20分钟入味 。
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第六步：在五花肉腌制的过程 ， 切土豆 ， 土豆削皮洗净 ， 滚刀切块 ， 放在盘中垫底 。
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第七步：把五花肉放在土豆上
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第八步：蒸锅放入多一点的水 ， 水烧开之后 ， 放入粉蒸肉 ， 中火蒸50分钟 。
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出锅
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