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五芳斋|“江南粽王”五芳斋冲刺IPO 老字号如何转型突围( 二 )


上述公告也透露了五芳斋近年来的业绩走势 。 2019年五芳斋的未经审核合并净资产为7.35亿元 。 2017至2019年 ， 其除税及非控股权益后净利润分别为0.72亿元、1.01亿元和1.59亿元 。
【五芳斋|“江南粽王”五芳斋冲刺IPO 老字号如何转型突围】对比粽子市场的头部企业 ， 如2008年上市的三全食品 ， 目前市值达到272亿元 ， 上半年其净利润为4.52亿元 ， 同比增长409.43% 。 对于未上市的五芳斋而言 ， 快速弥补疫情期间的损失 ， 将有助于公司实现业绩突围 。
对于公司目前业绩和未来上市计划 ， 《投资者网》联系五芳斋董秘办 ， 但一直未得到回复 。
"老字号"排队上市
在今年IPO大潮中 ， 当下不少老字号加入上市辅导的队伍中 ， 包括以扒鸡闻名的山东德州扒鸡股份有限公司、生产剪刀的张小泉股份有限公司等 。
据统计 ， 目前经商务部认定的中华老字号共有1128家 ， 平均每家企业有160多年的历史 。 Wind数据显示 ， 老字号板块中共有49家公司 ， 涵盖酒类、中药和食品等领域 。
近来不少老字号口碑滑坡 ， 主要受到来自产品质量、价格服务、创新力不足等方面的质疑 。 如一个月前因包子"价高难吃"遭差评的天津狗不理 ， 5月份从新三板摘牌；另一餐饮界老字号全聚德业绩则多年下滑 ， 2020年上半年更是净亏1.60亿元 。
对于老字号寻求上市的趋势 ， 盘古智库高级研究员江瀚告诉《投资者网》 ， "在当前市场上 ， 老字号其实最大的优势就是预期优势 ， 大家对于老字号较为熟悉 ， 所以资本市场的预期往往相当好 。 通过上市可以有效实现市场的布局和扩张 ， 对于传承老字号有比较好的作用 。 "
然而上市融资的背后 ， 老字号面临的发展困局仍待突破 。 据阿里研究院发布的《中华老字号品牌发展指数》分析 ， 产品创新动力不足、组织架构从陈旧、人力资本匮乏等 ， 是导致大部分老字号品牌经营不善的主要原因 。
江瀚表示 ， 一些老字号成了高价劣质的代名词 ， 原因包括首先老字号不地道的现象由来已久；其次老字号的金字招牌成了阻碍发展的拦路虎 。 此外 ， 一锤子买卖让老字号习惯了赚快钱 ， 在这样的情况下 ， 经济学上劣币驱逐良币的作用就会出现 ， 老字号们从原先回头客的正向激励变成只针对游客打卡的负向激励转变 。
以粽子闻名的五芳斋 ， 在谈及转型策略时 ， 曾表示要从大众心目中"粽子大王" ， 完成向集零售、餐饮、电商全渠道融合发展"糯米食品"领域的跨越 。
从目前线上渠道的建设来看 ， 包括五芳斋在内的众多老字号 ， 普遍选择研发新口味、通过IP授权推出新品 ， 并借助各种营销手段来吸引年轻消费者 。
凭借品牌优势 ， 五芳斋不断加强与知名IP跨界合作 。 五芳斋早在2016年宣布与迪士尼合作 ， 并推出多款联名产品 ， 包括迪士尼和漫威系列礼盒 。 今年6月 ， 五芳斋再度推出迪士尼联名产品 ， 上线了五芳若兰、花样五方等礼盒 ， 开展新一波营销活动 。
朱丹蓬表示 ， 老字号本身具备不少优势 ， 而五芳斋在大众消费者心中已形成较高的知名度 。 凭借金字招牌 ， 能够帮助老字号企业在产品、渠道和消费端进行拓展 。 面对未来战略转型以及商业化道路的探索上 ， 企业仍需在产品、服务和产业链、品牌等层面下足功夫 。


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