烹饪|糯米粉倒进滚烫的开水中，搅一搅炸一炸，出锅嘎巴酥脆，香甜可口
导读：糯米粉倒进滚烫的开水中 ， 搅一搅炸一炸 ， 出锅嘎巴酥脆 ， 香甜可口
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。糯米条在一些地区又被叫做江米条 ， 主要是由糯米和白糖制作而成 ， 嘎巴酥脆 ， 香甜可口 ， 既可以当菜也可以当小零食 ， 深受家人们的喜爱 。今天老左就把做糯米条的详细配方和技巧详细的分享给大家 ， 只要记住这几个小技巧自己在家就能做 ， 做保证百分百成功 。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 锅中倒入70克白糖 ， 加入200毫升的清水 ， 开大火烧开用铲子不停的搅动使白糖融化 。
2 ， 糖水烧开后关火 ， 倒入大约300克糯米粉 ， 用铲子不停的搅动 。
3 ， 搅拌成面絮状之后下手揉成糯米团 ， 移到案板上按扁 ， 用擀面杖擀成一厘米左右的长条形薄饼 ， 再切成一厘米宽的长条 。
4 ， 再取出一根长条搓成长圆柱形 ， 全部搓好之后切成6厘米左右的小段 ， 撒上一点干糯米粉防止粘连 。
5 ， 锅中倒入食用油 ， 下入切好的糯米条 ， 开小火使油温和糯米条一起升高 ， 这样炸出来的糯米条才不会开裂 。
6 ， 在炸的过程中用小火不停的搅拌 ， 使糯米条受热均匀防止炸糊 ， 炸到表面金黄酥脆就可以出锅了 。
7 ， 锅中加入少许清水 ， 加入一勺白糖小火翻炒 ， 炒到起密集的泡泡 。
【烹饪|糯米粉倒进滚烫的开水中，搅一搅炸一炸，出锅嘎巴酥脆，香甜可口】8 ， 白糖炒出密集的气泡后 ， 倒入炸好的糯米条 ， 再撒上一点白芝麻快速翻炒均匀 ， 使每一个糯米条均匀的裹上糖浆 。
9 ， 糯米条均匀的裹上糖浆后出锅 ， 再撒上一点白糖我们的嘎巴酥脆 ， 香甜可口的糯米条就做好了 。
这样做出来的糯米条色泽金黄诱人 ， 吃起来酥脆又香甜 ， 学会这种做法想吃再也不用出去买了 。
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