烹饪|这6种下酒“硬菜”，个个下饭超美味，再也不怕家里来客人了
每次节日 ， 家人、同事、朋友齐聚一堂 ， 偶尔喝点小酒 ， 配五六个下酒菜 ， 谈天说地 ， 畅聊一下午 。
说起这个下酒菜 ， 就给大家推荐6种下酒硬菜 ， 喝酒人的最爱 ， 做法简单 ， 好吃不贵 。一、酱牛肉
酱牛肉鲜味浓厚 ， 口感丰厚 ， 软嫩可口 ， 经常被切成片状当做下酒菜来食用 。优质酱牛肉色泽酱红 ， 油润光亮 ， 肌肉中的少量牛筋色黄而透明 。肉质紧实 ， 切片时保持完整不会松散 ， 切面呈豆沙色 ， 吃起来咸淡适中 ， 酱香浓郁 ， 酥嫩爽口 ， 不硬不柴， 下酒下饭最美味 。二、猪头肉
猪头肉想必是大家都喜欢的一个下酒菜 。猪头肉卤色红润 ， 质地软嫩 ， 香气浓郁 ， 咸甜适度 ， 光是看着就忍不住的想要流口水 ， 且肉质肥而不腻 ， 吃后久久回味 。三、凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是一道传统风味蛋制品 ， 常见的凉拌菜 ， 家常菜 。口感鲜滑爽口 ， 别具风味 ， 不仅美味还能促进食欲 。因为皮蛋特殊的味道 ， 无论是生吃 ， 还是凉拌都是一个不错的选择 。四、拍黄瓜
拍黄瓜是一道家常凉菜 ， 主料是新鲜水灵的黄瓜 ， 用各种调料拌制而成 。吃起来爽口清香 ， 脆嫩又入味 ， 黄瓜特殊的芳香气味能激发人的食欲 ， 开胃又下饭 。五、泡椒凤爪
【烹饪|这6种下酒“硬菜”，个个下饭超美味，再也不怕家里来客人了】
泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 ， 是人人都爱吃的一种食物 ， 吃起来脆香鲜辣 ， 开胃解腻 ， 提神醒脑 ， 营养丰富 。极富特色的是凤爪外皮嚼着有点Q弹发脆 ， 吃多了容易上瘾！正宗的泡椒凤爪丰满洁白 ， 咀嚼时骨肉生香 ， 还具有很强的催味功效 。六、酒鬼花生
酒鬼花生可以当下酒菜 ， 也可以当小零食 。但大多数时候 ， 不得不屈服于酒鬼花生跟“酒”这一对老搭档 。花生米酥脆 ， 嚼起来脆脆的、香香的 ， 配上一口醇香的老酒 ， 瞬间便侵袭了整个口腔 ， 舒爽畅意 。抿一口老酒 ， 嚼一粒花生米 ， 抿一口老酒 ， 嚼一粒花生米 ， 好不过瘾！
这6种都为凉拌菜 ， 不但解腻 ， 还能清肠胃 。喜欢的可以收藏备用哦~下次家庭聚会 ， 就不用再费心下酒菜做什么了 ， 随便搭配几盘 ， 就可畅聊一下午！
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