全球最大中式快餐连锁进入中国，有人去尝了尝( 二 )
据了解 ， 餐厅通过研发适合美国本土口味的中式快餐、“免费试吃”树立品牌信誉 ， 以及后期超强的标准化 ， 迅速打开了美国市场 ， 开遍了美国44个州 ， 紧接着又扩张至墨西哥、加拿大、迪拜、韩国等地 ， 以每周开出三家店的速度 ， 开出了2000多家门店 ， 成为全球最大中式快餐连锁品牌 。
熊猫快餐的菜品以川菜为基础 ， 在保持传统的同时针对当地人口味进行了微调 。 美国人喜欢“酸甜中略带一点辣” ， 喜欢吃肉 ， 对菜品种类要求不高 。 因此程正昌主推蘑菇炒鸡、花生辣鸡丁、酸甜排骨、陈皮鸡 ， 特别是陈皮鸡 ， 销售额占了全部销售的30% ， 还成了美国人最爱的中国菜 。
鸡块裹着面糊油炸之后蘸着酸甜的酱汁吃 ， 由于在调料中加入晒干之后的橘子皮 ， 因此得名“陈皮鸡” ， 口感酸甜微辣 ， 深受美国人欢迎 。 很像糖醋里脊 ， 只是多了橘子香和辣味 。
福布斯2019年年末的数据显示 ， 经过了40多年的发展 ， Panda Express已在全美开出2000余家门店 ， 年营收达到350亿美元 。
目前在全美各个城市可以看到其标志性的红底熊猫LOGO ， 菜单中的陈皮鸡、左宗棠鸡、宫保鸡丁等也成为了美国人对中餐的主要印象 。
1973年 ， 来自中国的程正昌在完成密苏里大学应用数学硕士学位后决定创业 ， 在加州帕萨迪纳市开出了Panda Express的一代版本Panda Inn 。 在经过了近10年的积淀后 ， Panda Express的粉丝之一、Glendale Galleria的房地产开发商邀请程正昌在他的购物中心旁开设一家主打快速、便捷的餐厅 。
程正昌抓住了这个机会 ， 并将餐厅的经营理念转变为中式快餐 。 当时 ， 程正昌的妻子Peggy Cheng也决定离开McDonnell Douglas和Comtal-3M等组织的软件开发团队 ， 帮助家族生意 。
在美国的熊猫快餐作为典型的美式中餐 ， 价格公道、颇受外国人喜欢 ， 但它是否能抓住中国人的胃 ， 还很难说 。
鉴于此 ， 熊猫快餐在美国市场以外的地区拓展非常谨慎 。 2013年曾有报道称 ， 对于是否进入中国市场 ， 之前的报道中程正昌表示 ， “熊猫快餐不会开来中国 ， 中国不需要这样的中餐 ， 竞争也太激烈 ， 我们只赚外国人的钱 。 ”