烹饪|四道简单易做的家常菜，营养又健康，全家人都很喜欢！( 二 )
梅菜扣肉也称为烧白 ， 是汉族传统名菜 ， 属粤菜客家菜 。
通常是将五花肉上汤锅煮透 ， 加老抽、油炸上色 ， 再切成肉片 。 之后加葱、姜等调料炒片刻 ， 再下汤用小火焖烂 。 五花肉盛入碗里 ， 上铺梅菜段 ， 倒入原汤蒸透 。 走菜时 ， 把肉反扣在盘中 。
成菜后 ， 肉烂味香 ， 吃起来咸中略带甜味 ， 肥而不腻 。
酸辣白菜1)起油锅 ， 油温烧至5成热时 ， 放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味 。 2)放入白菜帮 。 3)立即烹入兑好的味汁 ， 大火快速翻炒30秒 。 6)倒入再次搅匀的淀粉水 。 4)快速炒匀淀粉糊化即可出锅 。
【烹饪|四道简单易做的家常菜，营养又健康，全家人都很喜欢！】你们都记住了吗？
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