烹饪|秋季，适合自制山楂糕！不放任何添加剂，比超市买的还好吃
#10月吃什么#又到了分享菜谱的时间呦！哈喽 ， 我是高兴 。 你的做饭小帮手！
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今天给大家分享一个不放任何添加剂的山楂糕！山楂糕颜色诱人、软糯、香甜 ， 这和咱们在超市买山楂糕还是有区别的 ， 市的山楂糕是很有弹性的 ， 因为有凝固剂所以吃起来像果冻一样的口感 。
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咱们自己在家做出来的山楂糕则是那种沙沙糯糯的 ， 但是完全没有添加剂 ， 不仅口感更天然 ， 而且绝对健康 ， 酸甜度还能由您掌握 。 下面我们开始制作吧！
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山楂糕需要的食材
主料：山楂 。
调味料：冰糖、白砂糖 。
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山楂糕的做法
【1. 你的山楂洗干净了吗？】
先把买回来的新鲜山楂用盐水清洗干净 ， 清洗干净后倒入大碗里面 ， 用干净的淡盐水浸泡30分钟以上 ， 这样可以有效的去除表面的脏东西和有害物质 ， 浸泡好后再稍微清洗一下后取出沥水 。
【烹饪|秋季，适合自制山楂糕！不放任何添加剂，比超市买的还好吃】
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取一个山楂在表面切一圈 ， 用手握住两端 ， 左右拧一下 ， 用勺子挖出山楂籽 。 这样就很容易的把山楂籽去掉啦！
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高兴的小贴士：山楂切开后长期暴露于空气中会被氧化变黑 ， 可以将去好核后的山楂放入淡盐水中盐浸泡 ， 防止氧化 。
再把山楂黑色蒂的部分用吸管去掉 。
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【2. 煮出天然果胶！】
全部处理好后将山楂放入锅里面 ， 加入110克的冰糖 ， 再加入没过山楂的冷水 ， 开大火煮开 。 煮开后开大火大约煮5分钟 ， 中途要不停的搅拌 。
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这是就是把天然的果胶都煮出来了 ， 咱们不需要再放什么凝固剂啊 ， 琼脂、淀粉什么都不用放了 。 煮到山楂变软后关火 ， 晾凉 。
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晾凉后的山楂和水倒入料理机里面打成泥 。
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没有料理机的小伙伴可以直接将其放入筛网中 ， 按压成泥 。
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搅打好后用筛网过滤一遍 ， 纱网过滤后做出来的山楂糕更加的细腻 。
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【3. 让山楂成糕的关键一步！】
将过滤好的山楂泥放进锅里面 ， 加入200克的白糖 ， 喜欢吃甜的可以多放一些糖哦！全程开小火熬煮 ， 中途要不停的搅拌 ， 防止糊底 。
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