吧吧嘛嘛|这家企业走在了前头，探索火锅产业的创新变革
“逆风前行 ， 探索火锅产业的创新变革发展” ， 10月16日 ， 第十二届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会期间 ， 由渝北区商务委员会 ， 重庆市火锅协会主办的《2020中国（重庆）火锅产业创新发展论坛》活动 ， 也圆满落幕 。
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第十二届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会开幕式
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2020中国（重庆）火锅产业创新发展论坛
2020中国（重庆）火锅产业创新发展论坛 ， 探讨行业之变
下午两点 ， 来自火锅行业上下游企业代表 ， 超五百余人齐聚《2020中国（重庆）火锅产业创新发展论坛》 ， 共话行业前景 。
这次论坛意义重大 ， 不仅加强了全国各地火锅企业相互交流 ， 并且 ， 在行业受疫情冲击之际 ， 共同探讨行业发展和变革之道 ， 开启下个十年 。
社会各界也在积极关注本次论坛 ， 现场十余家媒体参与报道 ， 包括新华社、人民网、中国新闻、新浪、搜狐、网易等主流媒体 ， 覆盖人群超千万 ， 影响十分广泛 。
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（火锅牛油品牌张兵兵市场总监彭天彬分享研究报告）
引发关注的是 ， 现场由火锅牛油品牌张兵兵市场总监彭天彬带来的研究报告分享 ， 受到一众好评 ， 其以《产业链升级提升品牌溢价》为主题 ， 讲述了企业如何稳固保持行业地位 ， 每个时代节点的成功经验 ， 成为众多企业的学习对象 。
火锅牛油行业“翘楚”张兵兵 ， 升级两个核心竞争力
进入2020年 ， 火锅行业产业链已经成型 ， 包括上游原料生产、中游火锅料和火锅调料、下游火锅餐饮等 。
有数据显示 ， 2018年火锅底料市场规模在200亿元左右 ， 并且近年增幅都高达15% ， 预计 ， 2020年市场规模将达310亿元 ， 相应的 ， 火锅牛油市场也搭乘上“东风” 。
但是 ， 火锅牛油行业除了产品同质化严重 ， 还面临着食品安全和专业化生产等痛点 。
作为行业领先品牌 ， 张兵兵已然瞄准时机 ， 率先拿出了两个杀手锏 。
杀手锏1：品牌形象升级 ， 引领火锅牛油3.0时代
张兵兵起源于1996年 ， 在特殊的2020年 ， 品牌成功升级 。
企业良好的品牌形象 ， 先后获得各个机构的认可 。 第十一届中国火锅产业大会 ， 张兵兵火锅牛油荣获2020中国火锅底料调料供应商TOP10的荣誉 。
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24年来 ， 张兵兵火锅牛油以产品、品牌的高度专业化 ， 根据客户需求 ， 帮助客户研发锅底、改善味型 ， 把握火锅流行趋势 ， 为其提供一整套的解决方案 ， 专业引领火锅牛油3.0时代 。
这是一个时刻创新的企业 ， 随着疫情的控制 ， 餐饮行业逐渐回暖 ， 张兵兵火锅牛油也推出自己的升级产品 ， 也是新的核心爆品张兵兵6味牛油、尊品牛油 。
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张兵兵6味牛油 ， 可帮助客户节约前段炒制生鲜香料的工序和时间 ， 在后续底料起锅前加入葱香牛油 ， 即可保障底料的香味 。 综合考虑能耗、工序、人工、熬油损耗等 ， 张兵兵6味牛油 ， 可让客户炒制底料的成本能降低25% 。
究其名声远扬的原因 ， 有业内人士分析认为 ， 该两款新牛油 ， 能让客户实打实的节约成本提升效率 ， 成本可控 ， 安全更可控 。
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